Dieta após apendicite

O que devo evitar e por quanto tempo devo fazer dieta após a apendicite?

Após a cirurgia de apendicite, recomenda-se uma dieta de fácil digestão. É uma modificação simples da nutrição básica. Uma dieta de fácil digestão deve fornecer a mesma quantidade de energia e todos os nutrientes que uma alimentação adequada para pessoas saudáveis. A diferença entre a nutrição básica e a nutrição fácil de digerir está no fato de que a nutrição fácil de digerir exclui produtos e pratos difíceis de digerir, que contêm uma quantidade relativamente alta de fibra, são inchados, embebidos em gordura que permanece no estômago por muito tempo, bem como especiarias picantes. Além disso, no preparo dos pratos, são selecionadas técnicas culinárias adequadas para facilitar a digestão dos pratos, o que não é necessário na alimentação básica. Uma certa quantidade de fibra é necessária na dieta em questão, apenas que o ingrediente deve vir de vegetais jovens e tenros, frutas maduras, trigo e pão integral, não integral, se possível.

As fibras podem ser reduzidas na dieta ou tornadas menos irritantes para o trato digestivo por:

• seleção de vegetais jovens e delicados e frutas maduras,
• remoção de sementes, por exemplo, de tomate, abóbora, groselha, - remoção da pele descascando vegetais e frutas,
• A separação limpa vegetais que contêm uma quantidade significativa de fibra estrutural, por exemplo, de aspargos, couve-rábano, etc.
• cozinhar que amolece a fibra,
• limpeza da peneira,
• o uso de produtos de cereais refinados - em vez de sêmolas grossas - pequenos, em vez de pão integral - trigo, trigo e pão integral,
• usando sucos e purês em vez de frutas e vegetais inteiros.

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Considerações tecnológicas para o preparo de pratos e refeições para uma dieta de fácil digestão

Para que as refeições sejam aceitas pelos pacientes, muita atenção deve ser dada aos temperos dos pratos em tecnologia dietética para aumentar suas propriedades gustativas, utilizando condimentos suaves, permitidos na nutrição light. Dentre as técnicas culinárias conhecidas, cozinhar em água ou no vapor é a mais utilizada. O cozimento em papel alumínio ou pergaminho também pode ser usado. A fritura em gordura da forma tradicional está totalmente excluída de uma dieta de fácil digestão. Você pode, no entanto, "fritar", por exemplo, ovos cozidos no vapor. Para cozinhar no vapor, você só pode usar manteiga. Os chamados. Carne, peixe, arroz ou macarrão e pudins de carne, queijo, vegetais e outros são muito adequados. moagem fina dos produtos, afofando com a adição de um rolo embebido ou sêmola e espuma de clara de ovo sempre batida Os pudins são colocados em formas especiais fechadas, colocados em um recipiente com água fervente e cozidos. e são engrossados ​​com suspensão de farinha em água, farinha de leite ou natas doces.As verduras também são preparadas sem roux, apenas "de água", polvilhadas com farinha, com adição de manteiga fresca.

Sugestões de pratos para refeições individuais:

Café da manhã: sopas de leite com produto farináceo permitido, leite, café ou chá com leite, cacau fraco. Se for servida sopa de leite, a bebida pode ser chá, chá com limão. Pão misto, manteiga, maionese preparada na hora com óleo de soja, óleo de girassol ou azeite de oliva com adição de suco de limão sem mostarda. O produto proteico para pão pode ser queijo branco, queijo cottage homogeneizado, ovo cozido, linguiça permitida, vitela assada a frio ou almôndega. Pode-se adicionar geleia ou mel. É aconselhável incluir vegetais sazonais ou suco de frutas com esta refeição.

2º café da manhã: bebida - uma das mencionadas no 1º café da manhã, ou suco de frutas e vegetais, leite coalhado, sanduíche com queijo ou frios, ou uma bebida e um pedaço de massa levedada ou outra massa permitida nesta dieta - pão de ló, bolo de fermento, pudim de leite, geleia de frutas, queijo cottage com uma maçã.

Almoço: sopa de produtos permitidos: sopa de cevada, sopa de vegetais, sopa de tomate, sopa de tomate, sopa de frutas, caldo desnatado, sopa de batata. Pratos de carne, peixe, meia carne ou queijo - fornecendo proteína animal. Como complemento - batatas inteiras, puré, arroz ou mingau cozido, massa fina e delicada. Legumes cozidos, cenoura ralada crua, tomate pelado, alface verde com óleo ou creme doce. Para sobremesa, você pode usar frutas cruas do permitido, compota, leite ou geléia de frutas, bebida de frutas.

Chá da tarde: bebida com sanduíche, bebida e bolo, fruta ou uma das outras sobremesas do jantar.

Jantar: cozinhado sempre que possível: bolinhos preguiçosos, pudim de carne ou queijo, frango ou peixe em geleia, peixe ou carne em vegetais, risoto com carne e vegetais, leite azedo com mingau ou batata. Bebo como no café da manhã eu, pão, manteiga. Se o prato estiver cozido e contiver proteína animal, pode-se adicionar geleia ou mel, se houver, por exemplo, arroz com maçãs, queijo, salsicha ou peixe deve ser adicionado ao pão. Também é aconselhável adicionar vegetais, fruta ou sumo de fruta.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Autora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.