O dente-de-leão é rico em vitaminas e minerais, por isso vale a pena usá-lo na cozinha. Você pode fazer xarope, vinho, tinturas, sopas, saladas dietéticas e até coquetéis. Tanto as pétalas da flor do dente-de-leão quanto as folhas jovens são comestíveis. Experimente as receitas de bebidas e pratos com dente-de-leão.
Existem muitas formas de usar o dente-de-leão na cozinha, pois ele pode ser tanto o ingrediente principal de um prato, quanto seu complemento. O leite é baixo em calorias, contém muitas vitaminas e minerais e, apesar do sabor amargo, acompanha muitos pratos. Aqui estão receitas de vinho, tintura e infusão de flores de dente de leão e pratos feitos com folhas de dente de leão: sopa, salada e coquetel de abacate verde com folhas de dente de leão.
Índice
- Vinho em flocos de dente de leão
- Vinho de raiz de dente de leão
- Infusão de flor dente de leão
- Receita de mel de dente-de-leão
- Tintura de dente de leão
- Milkshake Milkshake
- Salada de Dente-de-Leão Folha
- Sopa de folhas de dente de leão
Vinho em flocos de dente de leão
O vinho em flocos de dente-de-leão é rico em vitaminas A, D e E, flavonóides e sais minerais. Graças a isso, ele regula o trabalho do sistema digestivo, incl. estimula a produção de ácidos estomacais. Também auxilia o fígado no processo de limpeza das toxinas do corpo.
Ingredientes:
- 2 litros de pétalas de flores dente de leão,
- 3 litros de água fervente,
- 1 kg de açúcar,
- o suco de 2 limões,
- 2 laranjas,
- 1 colher de chá de fermento de vinho,
- 200 g de passas.
Preparação:
Coloque as pétalas da flor dente de leão em uma panela funda. Adicione a laranja descascada e cortada em cubos e as passas. Despeje tudo com 2 litros de água fervente, cubra com uma tampa e reserve por 3 dias em local fresco. Durante este tempo, prepare a calda de açúcar:
para 1 litro de água fervente, adicione 1 kg de açúcar e cozinhe. Reserve para esfriar.
Após 3 dias, coar a decocção das flores dente de leão e despejá-la no chamado ganso. Adicione o xarope de açúcar, o suco de limão e o fermento de vinho fermentado e misture bem.
O vinho está pronto a consumir após 6-8 semanas.
Vinho de raiz de dente de leão
Despeje 50 g de raízes secas de dente de leão em uma garrafa (3/4 l) de vinho de uva branca. Coloque em local escuro por 2 semanas - agite diariamente. Passe por uma gaze dobrada dupla.
Pij depois de um pequeno copo (cerca de 25 ml) 2-3 vezes ao dia depois de comer. É um desintoxicante e auxilia na digestão em casos de indigestão, doenças hepáticas, bem como obesidade e reumatismo.
Infusão de flor dente de leão
A infusão de flor de dente-de-leão, devido à falta de açúcar, diminui os níveis de glicose no sangue, por isso é recomendada principalmente para diabéticos.
Preparação:
Despeje 2 colheres de chá de flores de dente de leão secas com água fervente e íngreme, coberto, por cerca de 10 minutos. Recomenda-se beber meio copo de infusão filtrada duas vezes ao dia.
Receita de mel de dente-de-leão
Tintura de dente de leão
A tintura de dente-de-leão ajuda as pessoas que lutam contra infecções do trato urinário e inflamação da vesícula biliar.
Ingredientes:
- 5 gramas de flores dente de leão,
- 150 g de mel de acácia,
- 1 litro de vodka (40 por cento).
Preparação:
limpe as flores de dente de leão, seque-as, despeje vodka e coloque-as ao sol por 3 semanas. Em seguida, coe, acrescente o mel e misture tudo. A tintura deve amadurecer min. 6 meses.
Milkshake Milkshake
Uma bebida à base de folhas de dente-de-leão é uma excelente proposta para quem quer fazer um tratamento de limpeza e se livrar de alguns quilos desnecessários. O dente-de-leão tem um forte efeito desintoxicante e ao mesmo tempo apóia o emagrecimento.
Ingredientes:
- 1/2 abacate,
- 1 pêra,
- algumas folhas de dente de leão,
- 1/4 xícara de suco de limão.
Preparação:
Adicione o abacate em cubos e a pêra ao liquidificador. Em seguida, jogue as folhas rasgadas do dente-de-leão. Despeje o suco de limão por cima e bata no liquidificador.
Salada de Dente-de-Leão Folha
A salada de folhas de dente-de-leão jovem tem um efeito positivo no sistema nervoso central, por isso é recomendada para pessoas nervosas e hiperativas. As folhas do dente-de-leão contêm muito magnésio - um elemento que tem um efeito calmante.
Ingredientes:
- folhas jovens de dente-de-leão coletadas antes da floração (3 punhados),
- 1/2 melancia,
- queijo feta,
- 3 colheres de sopa de suco de limão,
- 1 colher de sopa de azeite,
- gergelim torrado,
- uma pitada de pimenta moída,
- uma colher de chá de açúcar.
Preparação:
Mergulhe as folhas de dente de leão em água fria com sal. Após a secagem, rasgue em pedaços. Lave a melancia e corte em cubos, descartando as sementes. Misture os dois ingredientes e adicione queijo feta a eles. Em seguida, misture o azeite com o suco de limão e tempere com uma pitada de pimenta e uma colher de chá de açúcar.
Despeje o molho preparado sobre a melancia, as folhas de leite e o queijo. Finalmente, polvilhe com sementes de gergelim torradas.
Sopa de folhas de dente de leão
Graças à sopa de folhas de dente-de-leão, reduziremos o nível de açúcar e equilibraremos o nível de glóbulos brancos no sangue. Por isso, a sopa com adição de folhas de dente-de-leão é indicada para diabéticos e pessoas que lutam contra anemia.
Ingredientes:
- 3-4 punhados de folhas de dente de leão,
- 2 curgetes pequenas,
- 1 pepino pequeno,
- caldo de galinha e vegetais,
- uma pitada de sal e pimenta,
- aneto.
Preparação:
Lave a abobrinha e o pepino, descasque e corte em cubos. Em seguida, despeje o caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire do fogo, acrescente folhas de dente de leão e bata no liquidificador. Tempere com sal e pimenta a gosto. A sopa pode ser servida quente ou fria com adição de endro.
Leia também:
- Dente-de-leão - o uso de dente-de-leão
- Xarope de dente de leão - propriedades curativas
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