O mel e o mel com folhas são um dos méis mais valiosos. Eles têm uma composição rica e propriedades notáveis de promoção da saúde. É interessante como o mel de melada é feito. Saiba como usá-lo, como funciona no corpo humano e quem contribui para a formação do mel de melada.
O mel de melada, ao contrário do mel de néctar, não é produzido a partir do néctar das flores, mas da melada, ou seja, seiva de árvore processada por insetos, tanto coníferos quanto decíduos.
Ouça sobre as propriedades do mel de melada. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.Para ver este vídeo, habilite o JavaScript e considere a possibilidade de atualizar para um navegador que suporte vídeo HTML5
Índice
- Honeydew querida - o que é honeydew
- Honeydew mel - preço
- Honeydew mel - propriedades
- Honeydew querida - como usar
- Honeydew mel - cristalização
- Honeydew mel - tipos
- Mel de mel de coníferas
- Mel de folha de mel
Honeydew querida - o que é honeydew
É uma seiva de planta levada por insetos que se alimentam de folhas de árvores, galhos e agulhas. É processado por eles e depois excretado na forma de um líquido de sabor adocicado (esses insetos não digerem açúcares, pois se contentam com proteínas retiradas do suco), e as gotas se depositam nas folhas.
Entre os insetos envolvidos no processo de formação da melada, podemos distinguir pulgões, escoceses e meladas. A doçura da melada atrai as abelhas, que a coletam das folhas e galhos e a transportam para a colmeia. Lá, ele sofre nova fermentação e se transforma no produto final - mel de melada.
Graças ao fato de que este mel é feito de árvores encontradas nas florestas mais limpas, você pode sentir o cheiro da resina e das agulhas de pinheiro. O mel de melada pode ser dividido em duas espécies. Isso é chamado queda de folhas, que na maioria das vezes vem de tílias, e queda de coníferas, geralmente abetos e abetos.
Honeydew mel - preço
O mel Honeydew difere dos outros não apenas em termos de saúde, mas também no preço. Geralmente é mais caro do que os outros tipos de mel devido à pouca disponibilidade de melada. Em algumas áreas da Polônia, ele é encontrado apenas uma vez a cada poucos anos. Isso afeta a singularidade desse tipo de mel e, portanto, também o seu preço.
Honeydew aparece quase exclusivamente no verão, e nem sempre no mesmo lugar onde estava antes. Por que isso está acontecendo?
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Devido ao seu alto teor de nutrientes e componentes para a saúde, o mel de melada é frequentemente referido como mel "real". É um produto extremamente valioso para a saúde humana. Ele contém 9 vezes mais bioelementos do que o mel de néctar!
Ocorrem de forma facilmente digerível, como: potássio, cálcio, sódio, fósforo, magnésio e manganês. Pode ter duas vezes mais glicose do que frutose. É o único que contém prata, estanho, molibdênio e vanádio.
Em comparação com o mel de néctar, possui o dobro de proteínas, aminoácidos e enzimas, bem como pequenas quantidades de vitaminas A, B2, B6, C, PP e K. O guaiacol de melada de abeto confere-lhe propriedades antibacterianas e expectorantes.
A composição química da melada em si inclui, entre outros: glicose, sacarose, galactose, proteínas e vários aminoácidos (por exemplo, ácido glutâmico, glicina ou serina). Existem também óxidos de potássio, cálcio, sódio, magnésio, ferro e vitamina B. A melada geralmente não é consumida pelas abelhas devido à presença de inúmeras substâncias de difícil digestão para esses insetos.
Vale a pena saber
É interessante que o mel de melada seja recomendado até por dentistas porque evita a formação de tártaro.
Honeydew querida - como usar
Graças às suas propriedades saudáveis, o mel de melada é amplamente utilizado na medicina natural. Uma colher por dia melhora o funcionamento do corpo.
- O consumo de mel reduz os efeitos tóxicos do café, chá, álcool e tabaco no corpo. O mel de mel de árvores decíduas ajuda a regular o metabolismo.
- Ele regula o trabalho do coração, dilata os vasos coronários, reduz a pressão arterial e melhora a circulação.
- Além disso, melhora a função renal.
- O mel de melada tem propriedades que aceleram a cicatrização de feridas, queimaduras e queimaduras pelo frio.
- Reduz a tensão nervosa e tem um efeito calmante. Além disso, o mel de melada ajuda em estados de ansiedade e insônia.
- O mel de melada de coníferas tem propriedades antiinflamatórias, expectorantes e acalma a tosse persistente. Esta propriedade é boa para combater resfriados e doenças mais graves, como a pneumonia.
- É perfeito para fortalecer a imunidade e tem propriedades desintoxicantes (por isso é recomendado para pessoas que trabalham em condições nocivas). Por este motivo, é dado aos mineiros que trabalham em minas de urânio, pois neutraliza os efeitos da irradiação. Também é recomendado para pessoas após tratamentos com antibióticos e esteróides.
- É usado como um agente anticâncer natural.
- Curiosamente, esse mel possui mais carboidratos que açúcar e, ao mesmo tempo, menos calorias, por isso é uma excelente alternativa para adoçar bebidas.
- Também é útil no tratamento de asma e pedras nos rins.
- Os óleos essenciais nele contidos conferem-lhe propriedades valiosas no tratamento da neurose cardíaca, bem como da prostatite.
Honeydew mel - cristalização
O mel de melada tem duas propriedades de cristalização. Os formados na primavera (são relativamente poucos) tendem ao curso irregular desse processo. Como resultado, apenas pequenos pedaços de cristais são formados. Você pode reconhecê-los por uma cor mais clara.
Já o mel de melada, produzido no verão (a maioria), é mais facilmente cristalizado. Como resultado, um sólido se forma no fundo do frasco e uma camada de líquido continua a se formar no topo.
Vale a pena saberCuriosamente, os insetos são responsáveis pela formação da melada, que na verdade são pragas para plantas e árvores. Eles usam suco de planta para seus próprios fins - principalmente, obtêm proteínas dele. E o que é desnecessário para eles, ou seja, açúcares, eles excretam, que é usado pelas abelhas e, através delas, pelos humanos.
Honeydew mel - tipos
Mel de mel não são homogêneos. Eles diferem na origem da seiva da planta a partir da qual a melada foi formada: árvores coníferas ou decíduas. Dependendo disso, eles diferem em termos de recursos visuais e propriedades.
Em termos de consistência, o mel de melada é caracterizado por uma viscosidade significativa e uma consistência mais densa que a do mel de néctar. Isso, por sua vez, afeta o peso desse tipo de mel - eles são ligeiramente mais pesados do que outros tipos de rebuçados de mel.
Um fato interessante é que as abelhas coletam melada apenas nas florestas menos poluídas.
O mel de melada de coníferas tem sabor mais suave, o sabor da folha frondosa é fortemente resinoso. Ambos os tipos de mel de melada têm um cheiro característico de resina e agulhas de pinheiro. Este aroma é característico do mel de melada.
Mel de mel de coníferas
O mel de melada de coníferas tem um sabor mais suave. Possui uma cor característica - escuro com laivos esverdeados ou cinza, passando do marrom ao preto. Na maioria das vezes, é obtido a partir do abeto, abeto, pinheiro ou larício.
Este tipo de mel é relativamente ligeiramente doce e pode ocasionalmente apresentar um gosto amargo ou azedo.
O mel de melada de coníferas pode ser usado na luta contra as seguintes doenças e distúrbios do corpo: doenças respiratórias, reumatismo, doenças renais e do sistema circulatório, doenças cardíacas e gastrointestinais e neuroses.
O consumo de mel de melada de coníferas também é recomendado para anêmicas e pessoas que trabalham em condições prejudiciais à saúde. Também pode ser particularmente útil - como um adjuvante - para pessoas em período de recuperação. Em contraste com o mel derivado do néctar, o mel de melada conífera é caracterizado por um alto teor de antibióticos naturais de valor inestimável.
Mel de folha de mel
O mel obtido em árvores decíduas é de cor amarelo dourado. Esta cor escurece com a exposição à luz e ao oxigênio. A queda mais comum de árvores decíduas é colhida na Polônia de tílias, bordos e carvalhos. O aroma deste mel é suave, delicado e floral. Seu sabor é bastante específico e nem todo mundo vai gostar.
Como sua contraparte conífera, este tipo de mel é amplamente utilizado para fins medicinais. É recomendado principalmente para pessoas que sofrem de problemas respiratórios, mas não só. Também é usado em doenças do sistema urinário, intestinos, dutos biliares e fígado. Ele reduz a pressão arterial e melhora a circulação.
O mel de mel de árvores decíduas também é extremamente útil em todos os tipos de doenças de pele ou feridas, como queimaduras ou ulcerações. Ele acelera o processo de cicatrização de feridas.
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