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- Cientistas da Universidade de Binghamton, nos Estados Unidos, demonstraram através de um estudo que a comida afeta diretamente as emoções. Os especialistas recomendam seguir uma dieta variada adaptada à idade de cada pessoa para promover o equilíbrio emocional.
A pesquisa consistiu em um questionário eletrônico composto por perguntas sobre hábitos alimentares e humor, que foram respondidas por vários grupos sociais em vários países, embora o número exato de participantes não tenha sido especificado. Os resultados sugerem que os alimentos influenciam diferentemente em jovens (de 18 a 29 anos) e em adultos (acima de 30 anos), porque o cérebro não se forma apenas até os 30 anos, de acordo com especialistas.
Nesse caso, os jovens precisam de mais alimentos, como carne branca ou vermelha, que promovam a disponibilidade de neurotransmissores no corpo. Segundo Lina Begdache, coordenadora do estudo, o consumo regular de carne e a prática de exercícios físicos incentivam a produção de serotonina e dopamina, duas substâncias químicas cerebrais que promovem um bom estado psicológico. Portanto, entre os jovens, o baixo consumo de carne pode desequilibrar o estado emocional, segundo Begdache.
No entanto, os antioxidantes, presentes por exemplo nas frutas, seriam substâncias essenciais para os adultos, pois o envelhecimento aumenta a produção de radicais livres (oxidáveis) que afetam o cérebro e também diminui a capacidade de lidar com situações estressantes. Por esse último motivo, os cientistas também recomendam que nesse grupo populacional o consumo de cafeína e outras substâncias que ativam o sistema nervoso seja reduzido.
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