Os frutos do maqui são frutos escuros e pequenos do Chile. Seu principal componente pró-saúde são as antocianinas. Esses compostos têm fortes propriedades antioxidantes e, portanto, ajudam a prevenir muitas doenças relacionadas ao estresse oxidativo. O efeito positivo das bagas de maqui na saúde tem sido usado pelos povos indígenas da Patagônia - os índios Mapuche por centenas de anos. Então leia para ver como funcionam as bagas de maqui!
As bagas de maqui (Aristotelia chilensis) são encontradas no Chile, no sul da Patagônia. Eles crescem em pequenas árvores perenes, atingindo 4-5 metros de altura. Os frutos do maqui são frutos pequenos, de formato esférico, com 4-6 mm de diâmetro e púrpura escuro, quase de cor preta. As bagas de maqui são semelhantes às bagas polacas e têm um sabor doce e ligeiramente ácido. O fruto é colhido de dezembro a março. Árvores maqui não são cultivadas em pomares típicos. Eles crescem selvagens em florestas indígenas longe da poluição industrial e às vezes são plantados em jardins domésticos. A maioria das bagas de maqui são vendidas colhidas nas florestas. Há relativamente poucos deles, eles são colhidos manualmente usando métodos tradicionais - principalmente pelos índios Mapuche (literalmente: Povo da Terra) que lidam com eles há gerações. Frutas frescas só podem ser compradas em seu habitat natural. Eles também são processados em geleias e sucos.
O maqui chega à Polônia na forma desidratada, em pó ou como ingrediente de suplementos dietéticos. Frutas em pó podem ser adicionadas a smoothies, sorvetes, barrinhas caseiras, mingaus, sobremesas e pudins. Os frutos do maqui são usados como corante natural em alimentos, bebidas e vinhos. Sempre foram valorizados pelos indígenas do Chile.Os índios Mapuche provavelmente usaram folhas, caules, frutas e vinho de maqui como remédio por gerações.
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As bagas de maqui são uma fonte de uma grande quantidade de antioxidantes - ácidos fenólicos, flavonóides, taninos, antocianinas e alcalóides. As antocianinas são as mais importantes, e a delfinidina representa cerca de 80% desses compostos no maqui. 100 g de fruta fresca contém 138 mg de antocianinas e 212 mg de fruta seca. As frutas são caracterizadas por um potencial antioxidante extremamente alto e pela capacidade de neutralizar os radicais livres. O suco de maqui possui o maior teor de compostos antioxidantes entre as frutas silvestres. Está associada à proteção das células contra o estresse oxidativo, redução da concentração de malondialdeído no sangue (um marcador do estresse oxidativo) e redução dos lipídios oxidados, que têm efeito pró-inflamatório. O valor ORAC (capacidade de absorver espécies reativas de oxigênio expressa como µmol TE / 100 g) para frutos de maqui é um dos mais altos entre os frutos e chega a 28.200. Para comparação, o ORAC de açaí em pó é 102.700 (quase 4 vezes mais), framboesas pretas frescas - 19220 , chokeberry - 16062 e mirtilos - 9621. Maqui são um antioxidante valioso e nutracêutico, eles são uma fonte de cálcio (87 mg / 100 g de peso fresco), ferro (30,5 mg / 100 g de peso fresco) e potássio (296 mg / 100 g de peso seco).
Frutas frescas de maqui fornecem 150 kcal / 100 g, e 100 g de frutas em pó contém:
- 410 kcal
- 8,1 g de proteína
- 9,8 g de gordura
- 72 g de carboidratos (incluindo 31 g de açúcar),
- 8 mg de sódio
- 58 mg de vitamina C.
| Valor ORAC de frutas selecionadas | |
| bagas de maqui | 28200 |
| bagas | 9600 |
| oxicoco | 9100 |
| groselha preta | 8000 |
| framboesas vermelhas | 5100 |
| Grenade | 4500 |
| Açaí (fresco) | 4000 |
| goji berries | 3290 |
| limão | 1400 |
Bagas de maqui - efeitos na saúde
Bagas de maqui e doenças cardíacas
As bagas de maqui protegem o coração. Um estudo em ratos mostrou que o extrato de frutas evitou danos ao miocárdio na isquemia aguda e arritmias. Esse efeito provavelmente está relacionado à redução da oxidação de lipídios, colesterol LDL e diminuição da concentração de compostos reativos ao ácido tiobarbitúrico, o que também resulta em menor risco de aterosclerose.
Maqui e diabetes
As bagas de maqui têm um efeito anti-diabético. Pesquisadores da Rutgers University descobriram que o extrato de maqui aumenta a tolerância à glicose e reduz os níveis de glicose no sangue de ratos obesos com hiperglicemia. Além disso, as antocianinas maqui reduzem o aumento da glicose no sangue após uma refeição e aumentam a sensibilidade das células musculares à insulina.
Maqui para fumantes
As bagas de maqui ajudam os fumantes a reduzir os danos causados pela inflamação e pelo estresse oxidativo nas vias respiratórias. Essas conclusões foram tiradas de um pequeno estudo (15 pessoas) com duração de 2 semanas no qual os participantes tomaram 2 g de extrato de maqui duas vezes ao dia. Níveis reduzidos de marcadores de estresse oxidativo nos pulmões e melhor resistência a infecções respiratórias foram observados nos fumantes em estudo.
O efeito antiinflamatório das bagas de maqui
Estudos publicados em 2011 mostram que o suco de maqui tem um forte efeito antiinflamatório ao inibir a secreção de um regulador chave da resposta inflamatória do sistema imunológico. Também reduz a produção da enzima COX-2, responsável pela inflamação e sensação de dor.
Vale a pena saberBagas de maqui para saúde e beleza
As bagas de maqui e o suco dessas frutas devem ser introduzidos na dieta devido a muitas outras propriedades para a saúde:
- efeito benéfico na pele e retarda o envelhecimento;
- proteção da pele contra a radiação ultravioleta prejudicial (efeito positivo sobre os queratinócitos da pele);
- estimulando o crescimento do cabelo;
- apoiar o sistema imunológico devido à presença de antocianina delfinidina;
- atividade antibacteriana, incl. contra Listeria;
- inibir o desenvolvimento do vírus do herpes;
- efeito positivo na visão - o extrato inibe os danos às células fotorreceptoras da retina causados pela ação da luz,
- prevenção da osteoporose, aumentando a mineralização óssea.
Bagas de Maqui e os índios Mapuche
Os índios Mapuche do centro e sul do Chile usam o maqui como alimento e remédio há centenas de anos. Com base na história, lendas e mitos, pode-se dizer que tratavam as bagas como inusitadas, até mesmo como frutas mágicas. Os índios Mapuche repeliram os incas e os espanhóis. Diz a lenda que eles deviam sua extraordinária força e resistência em combate ao consumo do suco fermentado de maqui várias vezes ao dia. A fruta era uma fonte de boa saúde geral para eles, e as conservas de mirtilo eram especialmente valiosas no inverno - aquecendo-os e ajudando a combater infecções. Os índios Mapuche usavam a fruta para febre, dor de garganta, diarreia, úlceras, dores renais e hemorróidas durante o parto. Folhas secas em pó foram usadas como compressas para acelerar a cicatrização de feridas. As infusões de folhas têm sido usadas na diarreia, inflamação do intestino grosso, úlceras na boca, faringite e doenças digestivas. A fruta era comida crua, feita em compotas e sucos, e a bebida alcoólica "tecu".
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