Quinta-feira, 23 de janeiro de 2014.- "Cocus nucifera L" é o nome botânico da fruta que comumente chamamos de coco. É particularmente diferente das frutas em geral, enquanto as frutas comuns são consideradas uma fonte de vitaminas e minerais, o coco é caracterizado por fornecer principalmente óleos saturados.
Embora as recomendações nutricionais atuais indiquem redução da ingestão de gordura saturada, existem diferenças no coco. Embora seja verdade que seu tipo de gordura esteja saturado, é em grande parte de cadeia curta. Essa qualidade química confere a particularidade de ser um tipo de gordura que não exige muito trabalho digestivo, para que sua assimilação e uso sejam mais rápidos.
Na medida em que a gordura e as calorias são consumidas moderadamente (384 calorias por 100 gramas de coco fresco), elas podem ser bem usadas pelo nosso corpo.
O coco fresco é rico em fibras, fornece proteínas e açúcares. Quanto aos minerais, destacam-se cálcio, magnésio, selênio e potássio, enquanto o ácido fólico é o que mais se destaca entre as vitaminas.
O coco contém líquido no interior (água de coco), muito adequado como bebida para hidratar, é pobre em calorias e sua composição é diferente da polpa de coco. Não contém gordura e todos os nutrientes da polpa em geral são muito baixos em água de coco.
Quanto ao coco seco ou ralado, os nutrientes são concentrados, por exemplo, o consumo de energia aumenta de 384 para 633 calorias em 100 gramas e sua gordura vegetal atinge 62 gramas.
Pessoas com altos níveis de colesterol e triglicerídeos devem evitar o consumo e pessoas com excesso de peso. Pelo contrário, para os idosos, cuja ingestão alimentar é geralmente reduzida, o coco ralado é um bom alimento para complementar refeições e sobremesas.
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Saúde Bem estar Regeneração
Embora as recomendações nutricionais atuais indiquem redução da ingestão de gordura saturada, existem diferenças no coco. Embora seja verdade que seu tipo de gordura esteja saturado, é em grande parte de cadeia curta. Essa qualidade química confere a particularidade de ser um tipo de gordura que não exige muito trabalho digestivo, para que sua assimilação e uso sejam mais rápidos.
Na medida em que a gordura e as calorias são consumidas moderadamente (384 calorias por 100 gramas de coco fresco), elas podem ser bem usadas pelo nosso corpo.
O coco fresco é rico em fibras, fornece proteínas e açúcares. Quanto aos minerais, destacam-se cálcio, magnésio, selênio e potássio, enquanto o ácido fólico é o que mais se destaca entre as vitaminas.
O coco contém líquido no interior (água de coco), muito adequado como bebida para hidratar, é pobre em calorias e sua composição é diferente da polpa de coco. Não contém gordura e todos os nutrientes da polpa em geral são muito baixos em água de coco.
Quanto ao coco seco ou ralado, os nutrientes são concentrados, por exemplo, o consumo de energia aumenta de 384 para 633 calorias em 100 gramas e sua gordura vegetal atinge 62 gramas.
Pessoas com altos níveis de colesterol e triglicerídeos devem evitar o consumo e pessoas com excesso de peso. Pelo contrário, para os idosos, cuja ingestão alimentar é geralmente reduzida, o coco ralado é um bom alimento para complementar refeições e sobremesas.
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