A dieta de sirtfood é uma dieta baseada na inclusão de tantos produtos ricos em polifenóis quanto possível. Os polifenóis dos alimentos ativam as sirtuínas - proteínas chamadas de "gene da juventude" e "gene da magreza", que supostamente ajudam a reduzir o peso corporal, melhorar o bem-estar e a saúde. Os sirtuins podem ter um efeito benéfico no corpo, mas não existem estudos em humanos que confirmem seu efeito de emagrecimento.
Índice:
- Dieta Sirtfood - uma nova forma elegante de comer
- Dieta Sirtfood - produtos recomendados
- Dieta Sirtfood - regras
- Dieta Sirtfood - etapas da dieta
- A dieta de sirtfood realmente perde peso?
- Importância dos sirtuins para a saúde
Dieta Sirtfood - uma nova forma elegante de comer
A dieta sirtfood é uma dieta desenvolvida por dois ex-alunos da Universidade de Surrey, na Inglaterra, com mestrado em Ciências Nutricionais - Aidan Goggins e Glen Matten. O plano é combinar restrição calórica e ingestão de smoothies verdes com o aumento da proporção de alimentos ricos em ativadores de sirtuína na dieta.
Sirtuins são um tipo de proteína encontrada no corpo de mamíferos que é potencialmente de grande importância para a qualidade e expectativa de vida. Eles até foram chamados de "gene da longevidade" e "gene da magreza".
O grande interesse dos pesquisadores pelos sirtuins começou no início do século 21, quando se constatou que o aumento de sua concentração está associado à extensão da viabilidade da levedura.
Os autores da dieta sirtfood usaram relatórios científicos e desenvolveram um plano baseado neles, que incluíram no livro "The Sirtfood Diet" publicado em janeiro de 2016. Desde então, a dieta vem ganhando cada vez mais popularidade, principalmente devido às celebridades que a utilizam.
Dieta Sirtfood - produtos recomendados
De acordo com os autores da dieta alimentar, seu princípio fundamental não é o que se livrar do cardápio, mas quais produtos incluir. A base da dieta sirtfood são vegetais, frutas, especiarias e nozes ricas em polifenóis, que ativam a ação das sirtuínas no organismo, graças às quais ocorre um melhor aproveitamento da energia, uma queima mais rápida de gorduras e uma proteção das células contra os processos de envelhecimento e doenças.
Os 20 ativadores sirtuin mais poderosos são:
- Pimenta malagueta,
- trigo sarraceno,
- alcaparras,
- aipo com folhas,
- cacau,
- café,
- azeite de oliva extra virgem,
- chá verde,
- couve,
- levístico,
- Datas Medjool,
- salsinha,
- chicória vermelha,
- Cebola vermelha,
- Vinho tinto,
- Rúcula,
- soja,
- morangos,
- açafrão,
- Nozes italianas.
Como resultado da cooperação dos autores da dieta com o chef, um livro de receitas foi criado, oferecendo receitas para pratos ricos em produtos de sirtfood, por exemplo, muesli de sirt, peito de frango com couve, cebola roxa e tomate e molho de pimenta, ou trufas com nozes e tâmaras.
Muitas pessoas que experimentam dietas diferentes podem ficar satisfeitas com o fato de que a dieta de sirtfood de longo prazo não é restritiva e permite e até mesmo recomenda incluir vinho tinto e chocolate escuro com um teor de cacau de mais de 85% na dieta.
Dieta Sirtfood - regras
A dieta de sirtfood inclui um plano nutricional estrito apenas para as primeiras três semanas da dieta. Em um estágio posterior, você não deve se concentrar no conteúdo calórico e nas proporções dos macronutrientes na dieta, mas na escolha dos melhores produtos de saúde possíveis.
Embora os autores enfatizem que as calorias não são importantes na dieta alimentar natural, a primeira etapa da dieta é muito restritiva. A dieta começa com uma dieta de três dias fornecendo 1000 kcal. Contém três smoothies verdes que podem ser preparados com couve, aipo, rúcula, salsa, chá verde e limão, além de uma refeição completa proposta pelos autores do livro.
Nos quatro dias seguintes, o cardápio é de 1.500 calorias e consiste em dois shakes e duas refeições leves por dia. Na primeira semana, você pode perder três quilos.
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O segundo estágio da dieta dura 14 dias, no qual você faz três refeições por dia e bebe um coquetel. Segundo os autores, isso garante uma perda de peso constante. Depois de três semanas, ele não segue mais um plano nutricional específico, mas se preocupa em comer o máximo possível de alimentos naturais.
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Durante a dieta, a última refeição deve ser feita às 19 horas e os intervalos entre as refeições não devem ser inferiores a 1,5 horas. Ao mesmo tempo, você deve desistir de produtos que comumente são considerados não saudáveis: doces de loja, fast-food, produtos instantâneos e preparações de farinha branca.
Os autores da dieta sirtfood argumentam que esta não é apenas uma dieta para emagrecer, mas uma dieta que deve se tornar uma dieta para toda a vida, pois permite que você tenha uma aparência melhor, tenha mais energia e se sinta mais saudável. Também é recomendado como a solução ideal para quem gosta de comida.
Dieta Sirtfood - etapas da dieta
| Estágio I | |
| 1-3. dia | 1000 kcal; 3 coquetéis + 1 refeição |
| 4-7. dia | 1500 kcal; 2 coquetéis + 2 refeições |
| Estágio II | |
| 8-14. dia | sem indicações calóricas; 1 coquetel + 3 refeições |
| Estágio III | |
| A partir do 15º dia | sem recomendações estritas; a maior porção possível de sirtfood na dieta |
Autor: Time S.A
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Descubra maisA dieta de sirtfood realmente perde peso?
Goggins e Matten conduziram um experimento no qual mostraram que pessoas fisicamente ativas usando a dieta de sirtfood perderam em média 3 kg por semana sem perder massa muscular. Alguns até viram um aumento na massa muscular e todos os participantes do estudo relataram uma melhora acentuada no bem-estar.
No entanto, os nutricionistas duvidam do resultado do experimento, pois perder gordura é um processo longo e reduzir seu conteúdo no corpo em 3 kg em tão pouco tempo é praticamente impossível.
Eles sugeriram que a perda de peso foi em grande parte devido à perda de glicogênio e sua água associada. Além disso, o uso de dietas de 1000 kcal e 1500 kcal por pessoas que se exercitam sempre levará à perda de peso e o efeito deve-se principalmente à redução de calorias, e não à ingestão de produtos alimentícios.
Claro, usar um cardápio baseado em produtos ricos em polifenóis é muito benéfico para a saúde e certamente não fará mal a ninguém. Os polifenóis têm um efeito positivo muito amplo no corpo, o que foi confirmado por vários estudos científicos.
No entanto, acredita-se que a mera inclusão dos mesmos na dieta não levará à perda de peso e que os produtos sirtfood devem ser combinados com restrição calórica para atingir o efeito. Segundo especialistas, a primeira semana, que impõe restrições calóricas, é a principal responsável pelo efeito emagrecedor da dieta.
As sirtuínas, que são ativadas no corpo por polifenóis, podem acelerar o metabolismo e promover a queima de gordura. Eles participam do metabolismo das gorduras e da glicose e desempenham um grande papel no prolongamento da vida das células associado ao fornecimento insuficiente de energia.
Esses relatórios parecem muito promissores, mas até agora houve poucas pesquisas para confirmar o efeito de emagrecimento das sirtuínas, e todas foram feitas em camundongos, leveduras ou células-tronco humanas. Ainda faltam estudos em humanos que confirmem o efeito das sirtuínas no peso corporal.
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Vale a pena saberImportância dos sirtuins para a saúde
Sirtuins desempenham um grande papel no processo de envelhecimento e na regulação da expectativa de vida. Eles participam da replicação e do reparo de material genético danificado, do metabolismo de gorduras e carboidratos, desativam os radicais livres de oxigênio e, em condições apropriadas, retardam o processo de envelhecimento.
Leia também: A influência da dieta sobre os genes, ou por que você é o que você come
Sirtuins são ativados quando você usa uma dieta de baixa caloria que fornece 30-50% menos energia do que o corpo necessita. Estudos in vitro e in vivo demonstraram que alguns polifenóis, por exemplo, resveratrol de vinho tinto, têm o mesmo efeito que uma dieta de baixa caloria. A pesquisa sobre o uso de sirtuínas e substâncias que os ativam no tratamento de doenças relacionadas ao envelhecimento está em andamento.
O efeito benéfico das sirtuínas na perda de gordura pode resultar de sua influência na diminuição dos níveis de glicose no sangue e no aumento da sensibilidade das células à insulina (o excesso de insulina circulando no sangue promove a conversão da glicose em tecido adiposo).
A redução da secreção de insulina em resposta à glicose na presença de sirtuínas foi relatada em camundongos. Um aumento da intensidade dos processos de produção de energia como resultado da ativação de sirtuins também foi observado.
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Fontes:
1.http: //www.dailymail.co.uk/health/article-3437410/Is-latest-weight-loss-craze-includes-chocolate-red-wine-good-true-Yes-says-expert-Sirtfood- diet-just-fad.html
2.http: //www.cbsnews.com/news/sirtfood-diet-does-it-work/
3. Haigis M.C. e outros,Sirtuins de mamíferos - papéis emergentes na fisiologia, envelhecimento e restrição de calorias, Genes and Development 2006, 20, 2913-2921.
4. Siedlecka K. et al.,Sirtuins - enzimas da longevidade?, Gerontologia Polônia 2005, 13(3), 147-152.
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