A dieta após a cirurgia bariátrica é a próxima etapa do tratamento em pacientes submetidos ao tratamento cirúrgico da obesidade. Para que o paciente não recupere o peso antes da cirurgia, ele deve seguir as recomendações do nutricionista. Verifique como fica a dieta correta após as cirurgias bariátricas.
As cirurgias bariátricas são procedimentos cirúrgicos extensos realizados em pacientes obesos. Seu objetivo é modificar o sistema digestivo para apoiar o processo de redução de peso. As principais alterações ocorrem no estômago e no intestino delgado.
A cirurgia bariátrica é dividida em 3 tipos principais:
- Cirurgia restritiva - envolve gastrectomia parcial ou a criação de um pequeno reservatório na parte superior do estômago e conecta-o ao resto por uma passagem estreita. Essas operações incluem: costura vertical, colocação de laço ou faixa e o tipo mais comum de cirurgia: gastrectomia com manga (manguito).
- Operações incapacitantes - consistem na redução do estômago por sutura ou excisão parcial, associada a um encurtamento significativo da passagem pelo intestino delgado. Este grupo inclui exclusões biliares e pancreáticas. Um dos principais mecanismos de perda de peso decorrente dos efeitos dessa cirurgia está associado à diminuição significativa da absorção no trato gastrointestinal.
- Operações de desligamento restritivo - consistem em reduzir o estômago e desligar uma determinada seção do trato digestivo. Este tipo de operação inclui bypass gastrointestinal e bypass gástrico com anastomose em alça.
Cada tipo de cirurgia bariátrica exige o cumprimento das recomendações dietéticas após o procedimento. As recomendações dietéticas detalhadas variam para cada tipo de tratamento. Além disso, cada paciente após a cirurgia bariátrica deve ser coberto por suporte nutricional e suplementação personalizado amplamente compreendido - isto é, adaptado às suas necessidades individuais, condição de saúde e resultados de testes. Abaixo estão as principais recomendações dietéticas gerais para todos os pacientes bariátricos.
A dieta geral após a cirurgia bariátrica é dividida em várias etapas. O tempo de transição relatado de um estágio para outro não é o mesmo para todos os pacientes. O ritmo de transição entre os estágios depende da condição do corpo e de sua adaptação às mudanças. Por isso, o cuidado alimentar é tão importante antes da cirurgia, para que o paciente se prepare da melhor maneira possível para as necessidades pós-operatórias.
Estágio 1 - até 2 dias após a cirurgia
Nesse período, o paciente, além de gotejamentos, recebe líquidos, que são os mais comuns: água mineral sem gás ou chá fraco. O volume de líquidos consumidos é de 30-50 ml. Intervalos entre porções consecutivas são recomendados. É muito importante beber devagar, com calma e numa posição que o impeça de engolir ar enquanto bebe líquidos.
Estágio 2 - até 2 semanas após a cirurgia
Durante este tempo, o estômago e os intestinos do paciente começam a cicatrizar, então bebidas nutritivas são introduzidas em sua dieta:
- beber iogurtes,
- sopas mistas, caldos claros, caldos,
- frutas sem açúcar e sucos de vegetais diluídos em água,
- leite desnatado de vaca ou vegetal.
Estágio 3 - até 4 semanas após a cirurgia
Nessa fase, a quantidade do chamado fluido aumenta. indiferentes (água, chá light), e os fluidos nutricionais podem ser substituídos por produtos macios e úmidos com muita proteína e baixo teor de gordura. Isso faz parte da dieta pastosa. O purê deve ser um líquido espesso, sem pedaços de comida sólida. Serão, por exemplo:
- carne magra picada,
- purê de batata,
- peixe,
- iogurte,
- frutas e vegetais macios (sem pele),
- queijo tipo cottage,
- ovos.
É muito importante nesta fase aprender a mastigar e comer os alimentos lentamente para evitar náuseas e vômitos no futuro. O tamanho da porção depende da tolerância do paciente e do tipo de cirurgia realizada, mas geralmente não ultrapassa 50 gramas por 1 vez.
Estágio 4 - até 6 semanas após a cirurgia
Depois de sair de uma dieta pastosa, as refeições devem ser macias, fáceis de separar com um garfo. Novos alimentos são introduzidos na nutrição do paciente, sem deixar de prestar atenção à maneira como se alimentam. O primeiro produto a ser consumido em cada refeição deve ser um produto rico em proteínas (carne / peixe / ovos). Todas as refeições devem fornecer um total de cerca de 60-80 gramas de proteína por dia. A dieta inclui, por exemplo:
- carne picada ou em fatias finas,
- fruta fresca e macia (sem casca),
- vegetais cozidos.
Estágio 5 - mais de 6 semanas após a cirurgia
A transição para refeições com produtos sólidos depende do tipo de cirurgia realizada, do estado de saúde do paciente e da tolerância. É importante introduzir produtos sólidos um de cada vez, para que o paciente acompanhe o que sente após as refeições, quais produtos seu corpo tolera e quais não.
A dieta alvo de um paciente bariátrico é limitada em açúcares e gorduras simples, com poucas calorias. É absolutamente importante mastigar as refeições com cuidado e comer devagar.
O número de refeições durante o dia varia de aproximadamente 5 (após operações restritivas) a aproximadamente 8 (após restritivas - excluindo operações). O tamanho da refeição também depende do tipo de cirurgia (entre 50 e 150 ml de cada vez). Porém, não se deve esquecer que a sensação de saciedade é sempre um pré-requisito para o final da refeição.
O menu diário do paciente final após a cirurgia bariátrica deve incluir:
- 4-8 porções de produtos ricos em proteínas (carne, peixe, laticínios),
- 2-4 porções de vegetais,
- 2 porções de fruta,
- 2-3 porções de produtos de cereais,
- 2-4 porções de boas gorduras vegetais.
Dieta após cirurgia bariátrica: o que evitar?
Após a cirurgia bariátrica, evite alimentos como:
- nozes e sementes,
- Pipoca,
- Frutas secas,
- granola,
- vegetais triturados ou fibrosos, como aipo, brócolis, milho ou repolho
- carne gordurosa, vísceras,
- salsicha com cartilagens,
- pão (especialmente fresco),
- cogumelos,
- produtos fritos,
- laticínios gordurosos,
- alimentos picantes e especiarias,
- roux,
- álcool e doces,
- pratos de fast-food.
Esses alimentos normalmente não são bem tolerados após a cirurgia bariátrica e podem causar problemas gastrointestinais. Vale a pena evitar produtos de baixa qualidade e alto teor calórico e combinar a alimentação saudável com os princípios gerais de uma alimentação saudável e um estilo de vida saudável, que fazem parte integrante da atividade física planejada.
Dieta após cirurgia bariátrica - fluidos
- os líquidos devem ser bebidos lentamente e apenas na quantidade de 60 a 90 ml,
- os líquidos devem ser tomados 30 minutos antes de uma refeição ou 30-60 minutos após uma refeição,
- 2 litros de líquidos devem ser tomados durante o dia,
- você não deve beber refrigerantes ou bebidas que contenham açúcar e cafeína,
- Os sucos de frutas, devido à grande quantidade de açúcares simples, devem ser diluídos em água na proporção de 1: 1.
Poradnikzdrowie.pl apóia um tratamento seguro e uma vida digna para pessoas que sofrem de obesidade.
Este artigo não contém nenhum conteúdo que discrimine ou estigmatize as pessoas que sofrem de obesidade.
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