Dieta após uma LESÃO - o que comer durante a recuperação de uma fratura ou entorse

O que comer para acelerar a cicatrização após uma lesão - uma entorse ou fratura que o excluiu de sua vida ativa - e ao mesmo tempo não engordar e evitar problemas digestivos? Apresentamos os princípios da dieta e um menu exemplar que apoia a convalescença após uma lesão.

Até recentemente, era recomendado comer o máximo de geléia possível para acelerar a fusão óssea ou a regeneração de uma articulação. Agora descobriu-se que a gelatina contida nela não é benéfica para a saúde dos convalescentes. Estudos recentes mostram que o excesso de compostos contidos na gelatina pode prejudicar a absorção do cálcio. E, no entanto, sem uma dose adequada desse elemento, é impossível restaurar o tecido ósseo danificado.

Dieta após uma lesão: proteína, cálcio e vitamina D.

A fonte de cálcio na dieta é principalmente o leite e seus produtos: queijo cottage magro, iogurte, kefir, leitelho. Os tecidos danificados também precisam de muita proteína para recuperar sua função anterior. Portanto, é necessário fornecer 100-120 g deste ingrediente no cardápio diário. Esta é a quantidade de proteína se você beber 2–3 copos de leite desnatado, comer 100 g de queijo cottage magro, 150 g de carne e peixe, 50 g de carne magra, 1 ovo e 300–350 g de cereais processados. Tanto quanto 2/3 da proteína necessária para o corpo deve vir de produtos animais. Eles são ricos em aminoácidos necessários para a reconstrução óssea e regeneração do tecido muscular. Coma peixes marinhos oleosos pelo menos 2-3 vezes por semana: arenque, cavala, salmão, espadilha e sardinha (ambos com ossos). Eles contêm vitamina D, que é essencial para a mineralização óssea e, ao mesmo tempo, auxilia na absorção de cálcio e fósforo.

Pare! Cuidado com os frios, queijo amarelo, queijo azul e queijo fundido. Eles fornecem muito fósforo e o excesso de fósforo pode diminuir a quantidade de cálcio no corpo. Desista de espinafre, azeda, ruibarbo e muito café forte e chá. Os oxalatos neles contidos reduzem a absorção de cálcio. Evite pão integral e legumes. Não abuse da soja, que contém enzimas que dificultam a digestão das proteínas.

Dieta após lesão: melhora a digestão

Para evitar distúrbios no peristaltismo intestinal e constipação, vale a pena beber um copo de água fervida com uma colher de chá de mel, kefir com frutas, suco de tomate ou suco de beterraba ou água mineral sem gás com o estômago vazio. De manhã, coma algumas ameixas. É melhor beber uma colher de sopa de óleo antes do jantar e um copo de água morna com uma colher de sopa de linhaça moída antes do jantar.Adicione o farelo de trigo às saladas e sanduíches. Para fazer seus intestinos funcionarem sistematicamente, coma regularmente. Todos os dias, beba 2 litros de líquidos (água mineral não gaseificada, chás de ervas). Legumes e frutas não devem faltar no seu cardápio. Eles contêm fibras - o medicamento mais eficaz para a constipação, assim como potássio, que, ao reduzir a excreção de cálcio na urina, ajuda a melhorar o equilíbrio do cálcio.

Pare! Limite a ingestão de repolho branco cru e cozido, bastante cebola, alho-poró, rabanete, nabo, nabo, pepino cru, ervilha e cogumelos. Esses produtos causam gases desagradáveis ​​e muitas vezes até dolorosos.

Para acelerar sua recuperação, coma carne. É uma fonte de fósforo, que está envolvida nos processos de crescimento e renovação celular, zinco necessário para a mineralização óssea e reposição adequada das células sanguíneas e cobre que regula o metabolismo ósseo. Porém, opte por carnes magras, peru, frango e coelho são os melhores, assim como a vitela.

Autor: Time S.A

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Dieta após lesão: não ganhe peso

Muitas vezes, depois de remover o gesso, descobrimos que ganhamos quilos. Quando você se move menos, queima menos energia e começa a ganhar peso. Para evitar que isso aconteça, coma porções menores, mas com mais frequência (4-5 refeições a cada 2-3 horas). Jantar 3 horas antes de deitar. Também vale a pena enriquecer o cardápio com produtos que aceleram o metabolismo, por exemplo, sêmolas grossas, muesli, nozes, batatas com amido resistente (cozidas e depois colocadas na geladeira por 24 horas). Lembre-se também de que manjericão, tomilho, erva-cidreira, hortelã, endro e salsa substituem parcialmente o sal (uma dieta rica em proteínas fornece muito dele) e regula a digestão e ajuda a queimar gordura. Carne e peixe assados ​​em papel alumínio, em uma gradinha, e cozinhe no vapor. Coma vegetais crus ou cozidos rapidamente (para que fiquem firmes). Procure azeite e azeite (girassol, soja, linhaça, colza).

Pare! Evite gorduras animais (carnes gordurosas e frios, queijos processados ​​e azuis, fast food). Evite alimentos empanados e fritos, doces e álcool.

Dieta pós-lesão: café da manhã

400 kcal, 37 g de proteína, 432 mg de cálcio, 10 g de fibra

• 2 fatias de pão integral,
• 4 colheres de sopa de pasta de requeijão (50 g de queijo cottage magro, 50 g de atum em seu próprio molho, colheres de sopa de cebolinha picada ou endro e 2 colheres de sopa de leitelho),
• tomate de tamanho médio,
• um copo de cacau fervido em leite com teor de gordura reduzido (0,5%).

Dieta após lesão: 2º café da manhã

312 kcal, 14 g de proteína, 476 mg de cálcio, 8 g de fibra

• um copo de coquetel de frutas e leite com uma colher de sopa de farelo (um copo de iogurte natural, uma colher de sopa de farelo e misturado: laranja pequena e meia banana).

Dieta pós-lesão: almoço

454 kcal, 39 g de proteína, 364 mg de cálcio, 15 g de fibra

• sopa de creme de brócolis (para 1/2 l de água fervente, coloque 100 g de brócolis e couve-flor, cozinhe por 10 minutos, adicione 2 colheres de sopa de ervilhas congeladas e cozinhe por 5 minutos, misture com 2 colheres de sopa de leitelho, tempere com sal e pimenta a gosto)
• segundo prato: peito de frango grelhado em molho de iogurte (100 g de peito de frango assado, molho feito de meio copo de iogurte natural com uma colher de sopa de endro picado e um dente de alho), salada de tomate, meia pimenta e 2 pepinos azedos com uma colher de chá de azeite e uma salada de 1 cenoura e meia maçã polvilhada com suco de limão.

Dieta após uma lesão: chá da tarde

300 kcal, 8 g de proteína, 133 mg de cálcio, 17 g de fibra

• sorvete de frutas (um copo de frutas congeladas misturado com meia xícara de suco de laranja e algumas folhas de hortelã fresca, coloque na geladeira por algumas horas e, antes de servir, adicione uma colher de sopa de farelo de trigo e 2 colheres de sopa de amêndoas picadas

Dieta pós-lesão: jantar

279 kcal, 30 g de proteína, 180 mg de cálcio, 14 g de fibra

• uma fatia de pão integral,
• salada de peixe e vegetais (cozidos no vapor e cortados: dados de pollock, 100 g de abobrinha e brócolis, 2 colheres de sopa de ervilhas verdes e um tomate cortado em rodelas, 2 colheres de sopa de leitelho, sal, pimenta).

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