A dieta do leite: como o leite afeta a saúde e a perda de peso

Leite no café da manhã, almoço e jantar. Como acompanhamento ou ingrediente principal. A dieta do leite fornece ao corpo muitas vitaminas e microelementos, mas ainda assim levanta preocupações. Por um lado, o leite de vaca é saudável e favorece a perda de peso, por outro lado, seu excesso na dieta pode elevar o nível de colesterol "ruim" e causar aterosclerose.

A dieta com leite não é uma opção para pessoas que sinceramente não gostam de leite. Porque embora não seja à base de leite sozinho, há muitos derivados dele no cardápio. Não é usada constantemente, a Via Láctea para emagrecer é recomendada apenas semanalmente - de segunda a quinta-feira. Em todos os outros dias, ou seja, de sexta a domingo, você pode modificar sua dieta, é claro, dentro do razoável. O mais importante é seguir as recomendações dietéticas básicas, ou seja, limitar doces, gorduras e carboidratos. Além disso, use o princípio do JP, que significa "comer metade do normal".

Produtos recomendados em uma dieta de emagrecimento do leite

Além do leite em diversas formas (pelo menos uma refeição ao dia), na dieta do leite para emagrecer são recomendados caldos de vegetais e bebidas com cacau, mel e outras iguarias. É importante ressaltar que uma refeição com leite não significa necessariamente um prato de sopa de leite. Pelo contrário, mingaus típicos, macarrão derramado ou mingaus calóricos e muesli não são recomendados. Em vez disso, por exemplo, grandes quantidades de queijo cottage magro são propostas com a adição de iogurte natural e mel (o mel em uma dieta láctea é particularmente importante porque fortalece o coração e fornece energia). O leite atende quase 100% às necessidades de cálcio do corpo. Além disso, é fonte de vitaminas A, B2 e B12, que tornam a pele mais elástica e oxigenada e melhoram a circulação sanguínea (evita estrias!), Bem como micronutrientes como zinco e magnésio, que fornecem energia e vitalidade. Pode parecer difícil encontrar uma forma mais benéfica e saudável de combater o excesso de peso. Então, por que os nutricionistas ainda têm dúvidas sobre o leite?

Calorias do leite por 100 g

Leite de vaca 3,2% - 61 kcal
Leite de vaca 2% - 47 kcal
Leite de vaca 0,5% - 36 kcal
Leite de vaca 0% - 33 kcal
Leite de cabra - 72 kcal
Leite de ovelha - 107 kcal

Vaca contra leite de soja

Segundo alguns pesquisadores, o leite fornece ao corpo muita proteína animal, o que, por sua vez, promove o aumento do colesterol "ruim" no sangue e a formação de aterosclerose. Por outro lado, na opinião de outros, os derivados do leite ajudam a reduzir o colesterol ruim. Segundo cientistas da Universidade de Frederiksberg (Dinamarca), os produtos fermentados têm um efeito particularmente benéfico, que além de regular o colesterol, também previne a formação de hipertensão.
Conclusões interessantes também podem ser tiradas de estudos sobre a ocorrência de alergias ao leite de vaca. Há muito se sabe que, apesar da disponibilidade de leite de cabra, ovelha ou soja, as vitaminas e os microelementos contidos no leite de vaca são mais bem absorvidos pelos humanos. No entanto, muitas pessoas evitam o leite de vaca ou minimizam seu consumo por medo de alergias. Enquanto isso, descobriu-se que os poloneses são significativamente mais alérgicos às proteínas do ovo, aipo, peixe ou nozes do que ao leite de vaca. Estima-se que essa condição afete 2,7% dos bebês alimentados com fórmula e 1,8% dos bebês alimentados naturalmente. Além disso, a maioria das crianças não tem alergia ao leite de vaca dentro de um ano após seguir uma dieta adequada.
Além disso, de acordo com cientistas americanos, é errado pensar que o leite de vaca pode ser substituído pelo leite de soja. É o leite de soja que causa reações alérgicas com muito mais frequência e também contém muito enxofre e cloro insuficiente, o que pode causar distúrbios do sistema nervoso.

O excesso de leite na dieta pode ser prejudicial

Por um lado, o leite de vaca é mais saudável e favorece a perda de peso, por outro lado, seu excesso na dieta pode piorar o estado dos vasos sanguíneos, aumentar o risco de doenças civilizatórias, limitar a absorção de cálcio e sobrecarregar os rins e o fígado. Portanto, para não se assustar e, por outro lado, não entrar em perigosas deficiências de vitaminas e micronutrientes, vale a pena conhecer o cardápio de amostras que contém uma quantidade bem balanceada de laticínios.

Os produtos lácteos são um componente muito importante de uma dieta equilibrada. Eles são uma fonte de proteínas saudáveis, fornecem-nos o cálcio e as vitaminas necessárias para a construção dos ossos. Uma alta ingestão de cálcio promove a perda de peso. Essa função é atribuída ao cálcio contido em produtos magros. Portanto, se queremos nos livrar dos quilos extras, sua presença na dieta é muito recomendada.
O consumo correto de produtos lácteos deve fornecer ao nosso corpo 800-1200 mg de cálcio por dia, dependendo da idade e do sexo.
A desvantagem de uma dieta típica de laticínios é que ela é rica em proteínas. A porcentagem de proteína em tal dieta é de aproximadamente 30%, enquanto as recomendações dizem cerca de 12–14% da energia derivada desta fonte.

Menu de amostra em uma dieta láctea balanceada

Um cardápio bem balanceado com laticínios para emagrecimento - mulher, 35 anos, altura 1,65 m, peso 80 kg, excesso de peso 15 kg, leva um estilo de vida sedentário (a dieta deve ser selecionada por nutricionista individualmente para cada pessoa!).

Café da manhã
Pão integral (2 fatias)
Alface (2 folhas)
Frios (1 fatia 30 g)
Queijo cottage 3% gordura
Salada (tomate + pepino em conserva)

Lanche
Toranja (1 un.) + Kiwi (1 un.)

Jantar
Peito de peru estufado (90 g)
Óleo de colza (1 colher de chá)
Arroz integral (2 colheres de sopa)
Alho-poró (0,5 unid.)
Salada de beterraba (100 g) + azeite (1 colher de chá)
Corte o peito de peru em cubos, coloque em um recipiente, pincele com alho espremido e regue com o molho de soja. Coloque na geladeira por cerca de 2 horas. Em seguida, coloque na panela e doure. Adicione o alho-poró picado e adicione água. Cozinhe até que o peru esteja macio.

Chá
Kefir (200 ml)

Ceia
Pão integral (1 fatia)
Pasta de cream cheese (100 g) + brotos de girassol (2 punhados)
Tomate (1 unidade)