Da mesma forma, esses cientistas dizem que consumi-los sete ou mais vezes por semana reduz o risco de morrer de ataque cardíaco em 29% e 11% do câncer, em comparação com aqueles que não os comem. Esses alimentos são pouco recomendados pela comunidade médica há anos devido ao seu alto conteúdo calórico.
"A percepção de que se você comer mais nozes vai ganhar peso foi revogada em nosso estudo", disse à AP o médico de Harvard Ying Bao. Bao é o líder da pesquisa publicado esta semana no New England Journal of Medicine e foi subsidiado, entre outros, pelo National Institutes of Health (NIH).
A cada ano, um milhão de pessoas morre nos Estados Unidos por qualquer uma dessas causas (ataque cardíaco ou câncer), de acordo com o Center for Disease Prevention and Control (CDC). As nozes estudadas foram pistácios, amêndoas e nozes, principalmente. Não foi levado em consideração se eram salgados, assados ou crus.
Os cientistas analisaram dados de 119.000 mulheres e homens e descobriram que aqueles que comiam nozes por dia tinham 20% menos probabilidade de morrer durante o estudo do que aqueles que nunca comiam. Não foi encontrada diferença entre os sexos.
Em 2003, a Agência de Controle de Alimentos e Medicamentos dos EUA disse que a inclusão de nozes na dieta "reduz a incidência de doenças cardíacas". Além disso, a Associação Americana de Médicos recomenda quatro porções desses alimentos por semana, embora sem sal, e "avisa que comer muitos, engorda".
O grupo de trabalho Bao é um dos mais fortes do país em termos de pesquisa de alimentos. Estudos anteriores já haviam concluído que comer nozes reduzia a probabilidade de ataques cardíacos, diabetes, câncer de cólon e outras doenças.
"Sinto-me muito confiante de que as castanhas mostram um benefício tão alto. Fizemos muitas análises, muitos testes e muitas avaliações para eliminar outros fatores", disse Bao. Por exemplo, "entre fumantes e não fumantes, pessoas com e sem diabetes e, constantemente, continuamos a ver um benefício constante das nozes", acrescentou.
Os participantes que os consumiram durante o estudo foram mais propensos a "pesar menos; se exercitar mais; a fumar menos, entre outras coisas". Os pesquisadores não sabem o que causa isso.
"Pode ser por causa das gorduras insaturadas que eles contêm, minerais e outros nutrientes que favorecem a redução dos níveis ruins de colesterol, inflamações e outros tipos de patologias", continua o relatório.
"As pessoas que comem frutas costumam fazer isso em saladas, então comer vegetais de folhas verdes pode ajudar", disseram vários especialistas à mesma agência. "Normalmente, quando você come esse alimento, come menos batatas fritas, de modo que o benefício pode vir do consumo de menos junk food", acrescentaram outros.
"Não sabemos quais são as castanhas que produzem esses benefícios. É melhor que as pessoas misturem vários tipos. Mas é importante que os cidadãos se lembrem de que não substituem uma vida saudável", disse Bao. Isso significa: "Você deve comer muitos vegetais, exercitar-se, não fumar e limitar o álcool a um ou dois copos por dia".
Fonte: www.DiarioSalud.net
