- Comer ou beber alimentos ácidos, como limão, tomate ou maçã, favorece o aparecimento de comportamentos mais ousados em humanos, de acordo com um estudo da Universidade de Sussex (Reino Unido).
A pesquisa, publicada na revista Science Reports, demonstra essa dinâmica ao ingerir sabores ácidos, mas não explica por que é devido .
O trabalho contou com a participação de 70 britânicos e 71 vietnamitas, para estabelecer fatores que salvariam as diferenças culturais do paladar. O experimento consistiu em dar bebidas ácidas, doces, salgadas, amargas e umamis antes de submeter os voluntários a um jogo no qual o nível de risco de sua atitude poderia ser determinado.
Os cientistas descobriram que, após ingerir sabores ácidos, as pessoas demonstravam maior disposição a comportamentos ousados e arriscados . Este é o primeiro estudo que relaciona os sabores básicos e seus efeitos na tomada de decisão.
Além disso, essa descoberta abre as portas para o desenvolvimento de técnicas e métodos nutricionais para promover valor em pessoas adversas ao risco, e mesmo entre as que sofrem de ansiedade e depressão.
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