- Os efeitos do álcool no ganho de peso são inconclusivos, as gorduras saturadas não são tão ruins quanto se pensava e o peso de uma pessoa depende, em grande parte, de sua genética, resolvida pela comunidade científica.
Os cientistas concordam que o álcool faz mal à saúde, em qualquer quantidade. Mas nem todo mundo concorda em como isso afeta o peso. De fato, uma revisão de 31 publicações científicas sobre álcool e ganho de peso da Universidade de Navarra, na Espanha, não encontrou uma tendência clara, apesar de reconhecer que as pessoas que bebem muito álcool têm um risco maior de ganhar peso. mais do que aqueles que consomem moderadamente. Pelo contrário, beber um pouco de vinho pode proteger contra o ganho de peso, de acordo com o El País.
Por outro lado, sempre foi associada a gorduras saturadas de carne de animais ou laticínios com problemas cardiovasculares, diabetes e ganho de peso. No entanto, dietas com pouco carboidrato são mais eficazes do que dietas com baixo teor de gordura para reduzir a obesidade ou o risco de diabetes, de acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Tulane, na Louisiana, Estados Unidos, publicado em Annals of Internal Medicine. Além disso, estudos recentes mostraram que as pessoas que bebem leite com gordura reduzem em 8% o risco de sobrepeso ou obesidade.
Por fim, Jeffrey Friedman, o biólogo que descobriu a molécula que controla a saciedade, garante que o peso de uma pessoa seja regulado por seus genes; portanto, existem genes que tornam algumas pessoas mais gordas e outras mais magras.
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