Matcha (chá verde em pó) - propriedades

Matcha é o chá verde em pó, cujas propriedades são conhecidas há milênios, mas só agora está ganhando imensa popularidade. É graças aos cientistas que argumentam que matcha é um tesouro de antioxidantes - substâncias que podem impedir o desenvolvimento de, entre outros. câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, o matcha é uma forma comprovada de perder peso. Verifique quais outros efeitos o chá matcha tem.

Índice:

1. Matcha pode proteger contra câncer e doenças cardíacas
2. Matcha em vez de café
3. Matcha tem um efeito relaxante
4. Matcha - como fazer chá matcha?
5. Matcha - chá para perder peso
6. Matcha - usar na cozinha

Matcha é um chá verde em pó considerado o mais saudável de todos os chás verdes. É o que acreditam os cientistas que vêm estudando as propriedades curativas do matcha há muitos anos, o que certamente é influenciado pelo processo de produção.

Os arbustos ficam protegidos do sol pelo menos duas semanas antes da colheita, o que retarda seu crescimento. Durante esse período, as folhas adquirem um tom pálido de verde e produzem os aminoácidos que tornam o chá mais doce e aromático. As folhas coletadas são secas e depois raladas até formar um pó verde intenso. Porque matcha se traduz literalmente como "chá em pó".

Matcha pode proteger contra câncer e doenças cardíacas

Matcha é um tesouro de antioxidantes (antioxidantes) - substâncias que podem prevenir o desenvolvimento de, entre outros, câncer, pressão alta e doenças cardíacas ou diabetes. De acordo com os pesquisadores, uma xícara de chá matcha tem o valor nutricional de 10 xícaras de chá verde normal e é 137 vezes mais rica em antioxidantes do que ela. Provavelmente porque, ao beber chá matcha, não engolimos apenas a decocção que foi feita com folhas de chá verde secas depois de despejar água sobre elas, mas também as folhas de chá raladas.

Matcha em vez de café

Uma xícara deste chá japonês fornece quase a mesma quantidade de cafeína que uma xícara de café. Porém, o matcha, ao contrário do vestidinho preto, adiciona energia aos poucos e permite evitar uma queda repentina de força.

Matcha tem um efeito relaxante

Se você estender o tempo de preparação do chá matcha (e outro chá verde) para 5-8 minutos, ele ganhará as propriedades relaxantes que deve à L-teanina. A pesquisa mostra que a L-teanina tem um efeito calmante, reduzindo o estresse e a ansiedade e estabilizando o humor, explica o especialista em nutrição Ian Marber.Ela acrescenta ainda que uma dieta enriquecida com L-teanina tem um efeito relaxante e, ao mesmo tempo, permite manter a mente alerta.

Matcha - chá para perder peso

Matcha também é uma forma de perder peso. Tudo por causa do conteúdo de um composto denominado EGCG (galato de epigalocatequina), que melhora o metabolismo - explica a nutricionista Cynthia Pasquella. Isso é confirmado por estudos realizados em ratos e humanos. Os roedores que receberam injeções regulares de EGCG durante a semana perderam mais de 21 por cento. seu peso corporal. Por sua vez, uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que as pessoas que beberam extrato de chá verde perderam duas vezes mais peso do que aquelas no grupo de controle que não consumiram o extrato.

No entanto, nutricionistas apontam que beber chá matcha sozinho não é suficiente para perder peso, ele só pode ajudar no processo de perda de peso. É necessário mudar hábitos alimentares e exercícios.

Matcha - usar na cozinha

Com base neste pó verde, você pode preparar não apenas chá, mas também iogurtes, smoothies, coquetéis ou matcha latte, ou seja, matcha chá com leite. Também é usado para fazer bolos, bolos e outros doces. Matcha dá-lhes não só um aspecto original, mas também um sabor. No entanto, deve-se ter em mente que adicionar outros ingredientes ao chá matcha enfraquece seus efeitos benéficos. Para aproveitar ao máximo suas propriedades de promoção da saúde, você deve beber uma xícara de chá matcha devidamente preparado.

Onde você pode comprar chá matcha? É melhor procurá-lo em lojas de chá e café ou de produtos naturais.

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Matcha - como fazer chá matcha?

Para preparar chá matcha, você precisará de:

• matchawan, ou seja, uma tigela grande especial (um pequeno recipiente em forma de tigela) usada para preparar chá matcha (ou pode ser substituída por uma tigela normal),
• chashaku, ou seja, uma colher de bambu para aplicar matcha (ou você pode substituí-la por uma colher normal),
• chasen, um batedor de bambu para bater chá matcha, que se parece com um pincel para aplicar creme de barbear (pode ser substituído por um batedor de leite elétrico ou manual ou um pequeno batedor de cozinha),
• uma peneira para peneirar matcha antes de preparar (para reduzir o risco de caroços).

Despeje uma colher de chá de matcha em uma tigela, despeje 150-200 ml de água a uma temperatura de 70-80 graus C (não água fervente!), E depois mexa com uma batedeira com movimentos rápidos até que o pó se dissolva e a superfície do chá se transforme em espuma.

youtube.com/Angel Wong's Kitchen

Fonte:

Matcha melhora o metabolismo, Agência de Imprensa Polonesa, . Disponível na Internet http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html