A farinha sem glúten está se tornando cada vez mais popular. As farinhas sem glúten são caracterizadas por uma grande variedade de sabores, odores, métodos de uso e produtos obtidos a partir delas. A farinha sem glúten pode ser usada para pizza, bolinhos ou para assar pão. Farinhas sem glúten também diferem em valor nutricional e propriedades de saúde. Descubra a riqueza das farinhas sem glúten e as possibilidades de seu uso. Aqui está uma lista de farinhas sem glúten.
A farinha sem glúten está se tornando cada vez mais popular. Não surpreendentemente, produtos feitos com farinha sem glúten tendem a ser mais quebradiços, são menos fofos e geralmente têm o sabor e o aroma da farinha de que são feitos. Os produtos feitos com farinha sem glúten são saborosos e têm maior valor nutritivo do que os feitos com farinha de trigo e são uma grande variedade para uma dieta sem glúten.
Farinha sem glúten - trigo sarraceno
A farinha de trigo sarraceno é uma das farinhas naturalmente sem glúten. É caracterizado por uma cor escura e um sabor ligeiramente amargo. Ele confere essas características aos pratos preparados na sua base.
A farinha de trigo sarraceno é uma grande fonte de proteínas, fibras, vitaminas B, magnésio e cobre. O valor nutricional da farinha de trigo sarraceno determina seu amplo espectro de atividade: tem efeito positivo no sistema cardiovascular, reduz os níveis de glicose no sangue, protege contra danos ao DNA, afeta o metabolismo da gordura. As suas propriedades para a saúde devem ser apreciadas principalmente por pessoas com níveis elevados de colesterol no sangue, pessoas com problemas digestivos e diabéticos devido ao baixo IG desta farinha.
A farinha de trigo mourisco na indústria alimentícia é utilizada na produção de bolos, pães e massas. Na cozinha, você pode usar para assar bolos, muffins, biscoitos e para preparar panquecas, omeletes e tortas.
A farinha de trigo sarraceno está amplamente disponível, seja em lojas físicas, supermercados, lojas de alimentos naturais e lojas online. O preço varia de PLN 7 a até PLN 15 por quilo de farinha de trigo sarraceno orgânica.
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A farinha de milho é obtida pela moagem de grãos de milho. É uma farinha que priva naturalmente o glúten da cor amarela, conferindo aos pratos esta cor. A farinha de milho é uma excelente fonte de carotenóides, que têm efeito antioxidante e protegem o corpo contra os danos dos radicais livres. Além disso, a luteína e a zeaxantina do grupo dos carotenóides previnem a ocorrência de doenças oculares relacionadas à idade.
A farinha de milho contém muita fibra, vitaminas A, B1, B6, magnésio, ferro e zinco, o que afeta suas propriedades de saúde: auxilia o sistema imunológico, diminui os níveis de colesterol no sangue, melhora a sensibilidade dos tecidos à insulina e regula a atividade enzimática.
Na indústria alimentícia, a farinha de milho é utilizada para a produção de pães, bolos e tortilhas. Na cozinha, a farinha de milho pode ser usada no preparo de panquecas, omeletes, panquecas, bolinhos de massa e também como espessante de sopas e molhos. Os pratos preparados com farinha de milho apresentam uma cor amarela característica.
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A farinha de arroz é obtida moendo-se arroz integral ou branco, portanto sua cor pode variar. A farinha de arroz é naturalmente isenta de glúten, mas na hora de comprar vale a pena prestar atenção se ela não foi contaminada com glúten durante a produção.
A farinha de arroz é rica em niacina, vitamina B6, vitamina B1 e magnésio, ferro e zinco. As vitaminas e os minerais afetam o funcionamento adequado de muitos sistemas do corpo, incluindo: sistema cardiovascular, sistema nervoso, sistema imunológico e afetam o metabolismo energético do corpo. Além disso, o valor nutricional da farinha de arroz pode melhorar os níveis de glicose no sangue. Também pode ter um efeito positivo na pele, cabelos e unhas. As propriedades saudáveis da farinha de arroz também devem ser apreciadas por pessoas que estão em uma dieta de emagrecimento e que têm problemas de prisão de ventre.
A farinha de arroz é usada principalmente na produção de alimentos. É muito popular nos países asiáticos. Nos países ocidentais, é usado na produção de macarrão de arroz, bolos e salgadinhos. A farinha de arroz possui propriedades tecnológicas semelhantes à farinha de trigo, portanto pode ser utilizada com sucesso como seu substituto. A farinha de arroz pode ser comprada em papelarias, supermercados, lojas de produtos naturais e lojas online, e seu preço varia de PLN 6 a PLN 9 por quilo.
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Farinha sem glúten - amêndoa
A farinha de amêndoa é obtida pela moagem de amêndoas. Possui sabor doce amêndoa e cor branca. A farinha de amêndoa é uma excelente fonte de ácidos graxos mono e poliinsaturados e é relativamente pobre em carboidratos. Graças a isso, ele pode ser usado com sucesso por pessoas em uma dieta pobre em carboidratos ou em uma dieta cetogênica. A farinha de amêndoa também é uma excelente fonte de magnésio, ferro e cálcio.
A farinha de amêndoa é uma excelente alternativa à farinha de trigo. Pode ser utilizado na confeitaria, panquecas, espessantes de molhos e sopas, e como complemento de sobremesas, coquetéis e cereais matinais, pois pode ser consumido cru.
A farinha de amêndoa pode ser comprada em lojas de produtos naturais. Na hora de comprar vale atentar para a composição - a farinha de amêndoa de melhor qualidade deve conter apenas amêndoas. O preço da farinha de amêndoa varia de 46 a até PLN 100 por quilograma.
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A farinha de coco é feita de polpa de coco. É de cor branca, com um aroma delicado e um leve sabor a coco. A farinha de coco é rica em fibras e ácidos graxos de cadeia média saturados (MCTs). É recomendado para pessoas que seguem uma dieta vegetariana, vegana, paleo, emagrecedora, com baixo teor de carboidratos e para diabéticos. A farinha de coco auxilia o metabolismo, reduz a glicose no sangue, o colesterol e os triglicerídeos no sangue.
A farinha de Coca-Cola pode ser usada para bolos doces: bolos, biscoitos, panquecas e omeletes.
A farinha de coca está disponível em supermercados, seções de alimentos naturais e lojas de alimentos naturais. O preço da farinha de coco varia de 6 a 58 PLN por quilo.
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A farinha de castanha é feita de castanhas. É caracterizado por um sabor doce e aroma de nozes. A textura da farinha é muito semelhante à da farinha de trigo.
A farinha de castanha contém proteínas de alta qualidade com aminoácidos essenciais, carboidratos, ácidos graxos mono e poliinsaturados e fibras. Além disso, é fonte de cobre, potássio, fósforo, magnésio e vitamina B6.
A farinha de castanha é perfeita para assar bolos, biscoitos, pães, panquecas, omeletes, waffles ou para preparar salgadinhos.
A farinha de castanha pode ser comprada em lojas de produtos naturais. No entanto, a farinha de castanha não é barata, por 250 g de farinha de castanha tem de pagar de 10 a 23 zlotys.
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A farinha de amaranto tem um sabor terroso e tende a assumir o sabor de outros alimentos.
A farinha de amaranto é uma excelente fonte de proteínas, magnésio, manganês, fósforo e ferro. Ele reduz o colesterol no sangue e afeta a saúde óssea. Além disso, é recomendado para gestantes devido ao alto teor de folato.
A farinha de amaranto é perfeita para o preparo de bolos, biscoitos, panquecas, panquecas, salgados e como complemento de pão, muesli, aveia ou granola. Você pode comprar farinha de amaranto em lojas de produtos naturais. A farinha de coruja de amaranto custa de 20 a 25 PLN por quilograma.
Tudo sobre farinha. Que farinha para que cozimento?
'Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Farinha sem glúten - de grão de bico
A farinha de grão de bico contém grandes quantidades de fibras, o que a torna uma excelente proposta para pessoas em dieta de emagrecimento e com problemas digestivos. Além disso, a farinha de grão de bico tem a proporção correta de magnésio para cálcio e é uma fonte de vitaminas B e folato.
A farinha de grão de bico pode ser usada para preparar socca - um bolo de pesto e queijo que vem da Cote d'Azur, assim como panquecas e pão. A farinha de grão de bico também pode ser usada como espessante para molhos e sopas, aditivo pegajoso em costeletas, almôndegas, rolos de repolho e como complemento para coberturas.
A farinha de grão de bico pode ser comprada em lojas online e em departamentos com cozinhas de todo o mundo. O custo da farinha varia de PLN 8 a PLN 16 por quilograma.
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Grão-de-bico - propriedades e valores nutricionais do grão-de-bicoFarinha sem glúten - soja
A farinha de soja é obtida da soja. A farinha de soja aumenta o teor de umidade dos produtos assados, melhora seu sabor e textura. A farinha de soja é uma fonte de proteína de alta qualidade (contém aminoácidos essenciais), fibra alimentar e compostos bioativos - isoflavonas. Além disso, fornece ferro, potássio e vitaminas B.
A farinha de soja é perfeita como componente de misturas de farinha para assar biscoitos e pão de fermento. A farinha de soja pode ser comprada em supermercados em seções de alimentos saudáveis e em lojas de alimentos saudáveis. Seu preço varia de 5 PLN a 13 PLN por quilograma.
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Soja - propriedades, valores nutricionais, aplicaçãoFarinha sem glúten - painço
A farinha de milheto é obtida por moagem do milheto, obtido a partir do milheto. É caracterizado por um sabor doce e textura que lembra a farinha de trigo. A farinha de milheto tem propriedades alcalinizantes, graças às quais restaura o equilíbrio ácido-base do organismo. É uma excelente fonte de magnésio, ferro e vitaminas B. Além disso, possui propriedades antioxidantes e é de fácil digestão.
A farinha de painço pode ser usada para preparar pratos secos e doces. Perfeito para o preparo de bolinhos e biscoitos, panquecas, omeletes, panquecas, panquecas, muffins, bases para tortas, pães e pãezinhos. A farinha de painço pode ser comprada em supermercados. O preço varia de 6 PLN a 20 PLN por quilograma.
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Sêmolas de milheto: propriedades curativas e valores nutricionais do milhetoFarinha sem glúten - tapioca
A farinha de tapioca é uma farinha amilácea obtida de tubérculos de mandioca. É caracterizado por um sabor e cheiro neutros e uma cor branca. É um produto de baixa caloria e sem açúcar. É usado principalmente como agente espessante para molhos e sopas. Também pode ser usado para preparar pudins e pudins. A farinha de tapioca pode ser comprada em lojas de produtos naturais por cerca de PLN 12-17 o quilo.
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TAPIOKA - sêmola de mandioca. Propriedades nutricionais da tapiocaFarinha sem glúten - feita de sorgo
A farinha de sorgo é uma farinha pesada, por isso funciona melhor em combinação com outras farinhas sem glúten. É uma variedade perfeita para pães, pãezinhos, bolos e biscoitos. Além disso, pode ser usado como espessante para sopas e molhos.
A farinha de sorgo é uma boa fonte de fibras e antioxidantes. Ele reduz a inflamação no corpo e equilibra os níveis de glicose no sangue. Você pode comprar farinha de sorgo em lojas de produtos naturais por cerca de PLN 13-15 o quilo.
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Sorgo: propriedades, valores nutricionais e usos culináriosFarinha sem glúten - de quinua
A farinha de grãos de quinua tem sabor de nozes e cor creme claro. A farinha de quinua contém proteínas de alta qualidade, é rica em fibras, ferro, magnésio, cálcio, fósforo, vitamina E, vitaminas B e antioxidantes. Além disso, possui baixo índice glicêmico, por isso é recomendado para diabéticos.
Perfeito como complemento de outras farinhas e também como ingrediente independente para assar bolos, biscoitos, pães, panquecas, waffles, tortas, tortilhas, bases de pizza.
A farinha de quinoa está disponível em lojas de produtos naturais e supermercados em seções de alimentos naturais, e seu preço varia de PLN 20 a PLN 120 por quilo.
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Quinoa - propriedades e valores nutricionaisSem glúten - farinha de aveia
A farinha de aveia é obtida pela moagem de grãos de aveia de colheitas naturais. Apresenta cor creme com delicado sabor a noz. A farinha de aveia é uma boa fonte de proteínas, fibras, flavonóides, saponinas e esteróis vegetais. Além disso, a farinha de aveia é fonte de magnésio, potássio, cálcio, selênio, zinco e cobre.
A aveia pode ser usada para assar bolos, biscoitos, tortas, pães e panquecas. A farinha de aveia sem glúten pode ser comprada em lojas de produtos naturais e supermercados, mas você deve procurar o símbolo da orelha cruzada para ter certeza de que não contém glúten. O preço da farinha de aveia sem glúten varia de PLN 15 a PLN 20 por quilograma.
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