Leite e frutas COCKTAILS: o verdadeiro sabor do verão

Os coquetéis são preparados com base no leite e seus derivados - iogurte, kefir, leitelho, creme. Eles podem substituir uma refeição, por exemplo, café da manhã ou jantar. Para que os milkshakes contenham tantas substâncias valiosas quanto possível para a saúde, você precisa saber o que combinar com o quê e como.

Coquetéis de leite, ou seja, combinar iogurte, kefir ou creme com frutas e vegetais, é um hábito muito sábio. Os produtos lácteos contêm muito cálcio, o que neutraliza os efeitos dos oxalatos encontrados em muitas plantas. Essas substâncias prejudicam a absorção de muitos minerais.

Um coquetel à base de leite ou creme?

O produto lácteo que usamos dificilmente altera o sabor do coquetel. No entanto, em alguns casos, nossa escolha pode ser muito importante. O leite fresco deve evitar diabetes, porque contém lactose - um açúcar complexo que aumenta significativamente os níveis de glicose no sangue. Pessoas com intolerância à lactose não podem beber.
Para ambos, o leite fermentado (kefir e leitelho) será melhor, porque nele a lactose foi decomposta por bactérias naturais do grupo dos Lactobacilos. Leite em qualquer forma não pode ser adicionado a coquetéis por pessoas alérgicas às proteínas nele contidas. No caso deles, bebidas feitas de frutas, vegetais e água serão melhores.
No entanto, não devem substituir o desjejum ou o jantar, mesmo que esteja muito quente, porque não são uma refeição saudável.

Importante

Os coquetéis são alimentos líquidos, fáceis de digerir pelo organismo e muito nutritivos ao mesmo tempo. É por isso que são recomendados especialmente para pessoas doentes e em convalescença. As únicas contra-indicações são doenças intestinais e hepáticas graves.

Frutas e vegetais para smoothies

Escolha especialmente os produtos que contêm muita vitamina C, como groselha preta, morango, framboesa, tomate, pimenta vermelha. Uma vez que grande parte desta vitamina está sob a pele, não descasque vegetais e frutas - apenas lave-os bem.

Evite adicionar pepinos ou rabanetes com frequência porque eles contêm paroxidase, uma enzima que oxida a vitamina C encontrada em outros vegetais e frutas.

Mirtilos, cenouras, beterrabas e adições verdes: endro e salsa são valiosos devido à presença de, por exemplo, beta-caroteno, vitaminas B ou ácido fólico.

Coquetéis de baixa caloria

Para um shake de baixa caloria, use leite com 0,5 por cento. gordura, leitelho 0,5-1 por cento. ou kefir até 1,5 por cento. Esqueça as natas e não use muito açúcar - a fruta madura tem muito!

Prefira vegetais, pois são menos doces do que frutas. Não use suco no seu shake, use purê puro. Contém muita fibra, o que o deixa saciado e acelera o metabolismo. Você pode adicionar salsa, pois é um diurético e libera o excesso de água armazenada em seu corpo.