Dieta da pedra biliar - o que comer e o que evitar?

Forneça informações sobre quais produtos você pode comer e de que forma no caso de doença do cálculo biliar (pedra na bolsa), especialmente incluindo fibras, vegetais e frutas. Encontro vários exemplos, muitas vezes contraditórios, por exemplo, pêra - alguns recomendam, embora seja considerado desaconselhável. Ou chucrute e vegetais crus, sucos, etc. Por favor, ajudem. Desde já, obrigado.

Na doença do cálculo biliar, o foco principal é uma dieta de fácil digestão e com baixo teor de gordura, imediatamente após a cirurgia e no período de exacerbação dos sintomas. Recomendações diferentes podem resultar da fase ou estágio em que estamos. Imediatamente após a operação, as restrições são maiores, então você pode "afrouxar um pouco".

O mais importante em todas as fases, no entanto, é reduzir a gordura animal. Ou seja, retiramos banha, bacon, carnes muito gordas e charcutaria com gordura aparente, natas acima de 18%, molhos gordurosos com natas e roux, queijos azuis e queijos amarelos. De todos os grupos de produtos, escolha aqueles com baixo teor de gordura, ou seja, laticínios magros e, portanto, magros, aves (mas sem pele), peixes magros, vitela magra, carne bovina. O consumo de alimentos fritos deve limitar-se a cozidos, cozidos no vapor, estufados ou assados ​​em papel alumínio, o que permite eliminar a adição de gordura. Se você já adicionar uma pequena quantidade de gordura a pratos como azeite, óleo de colza, óleo de linhaça frio.

Outro problema diz respeito à fibra sobre a qual você perguntou. Aqui é importante comer a quantidade certa de vegetais, frutas e grãos inteiros ricos em fibra alimentar. Em primeiro lugar, a dieta deve incluir arroz integral, trigo sarraceno e sêmolas de cevada, macarrão integral e pão de centeio integral. Na doença do cálculo biliar, você deve limitar as gemas e os produtos inchaços, como sementes de leguminosas, alho-poró, cebola, couve-flor e repolho. Chucrute, praticamente todos os vegetais crus e frutas, são recomendados quando não há sintomas de vesícula biliar. Se houver dores, você deve limitar as fibras, ou seja, tanto as matérias-primas quanto os produtos de cereais não refinados. Cumprimentos.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Proprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl