A dieta após a gastrectomia é uma dieta terapêutica, que é um elemento muito importante da convalescença. Uma dieta bem composta após a ressecção gástrica permitirá uma rápida cicatrização das feridas pós-operatórias e, portanto, uma rápida recuperação. Quais são as regras da dieta após a gastrectomia? O que você pode comer e o que deve ser retirado do cardápio?
A dieta após a gastrectomia é uma dieta terapêutica desenvolvida para aliviar o estômago, por isso deve ser de fácil digestão e rica em líquidos. Adequadamente composto, permitirá a rápida cicatrização de feridas pós-operatórias e, portanto, uma rápida recuperação.
Ouça quais são as regras da dieta pós-ressecção. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.Para ver este vídeo, habilite o JavaScript e considere a possibilidade de atualizar para um navegador que suporte vídeo HTML5
Dieta após gastrectomia - regras
A dieta após a gastrectomia consiste em várias etapas:
- ESTÁGIO I - você pode beber líquidos durante os primeiros 2-3 dias após o tratamento. Como exceção, o mingau pode ser servido, de preferência à base de arroz ou semolina
- ESTÁGIO II - pelos próximos 11 dias, o paciente deve receber apenas refeições fragmentadas, ou seja, misturadas, esfregadas ou moídas
- FASE III - no período de 2 a 4 semanas após o procedimento, é necessária dieta de fácil digestão
- ESTÁGIO IV - 4 semanas após a cirurgia, você pode fazer uma dieta hipocalórica (com redução de gordura e açúcar na dieta)
Dieta após gastrectomia - o que você pode comer?
A base da dieta após a ressecção gástrica é uma proteína magra saudável (cerca de 1,5-2 g por quilograma de peso corporal, ou seja, cerca de 100-120 g de proteína por dia), de preferência na forma de carne magra, peixe, ovos, leite desnatado e seus conservas. Também deve haver carboidratos (apenas na forma de pão de trigo e pequenos grumos) e gorduras (apenas aqueles que são facilmente digeríveis, por exemplo, azeite), mas seu consumo deve ser limitado.
Frutas e vegetais também estão no cardápio, mas apenas os descascados e cozidos. É melhor dá-los a um doente triturados e serrados. Por sua vez, os sucos de frutas e vegetais crus devem ser diluídos em água (porque contêm muita fibra). De líquidos, além de água, sucos e água mineral, também são permitidos chá verde e chás de frutas fracas.
A dieta após gastrectomia também inclui a exclusão de doces. A exceção são os biscoitos, que podem ser consumidos em quantidades moderadas. As sobremesas são também massa e geleia com fermento envelhecido, mousses e geleias.
O sabor dos pratos pode ser melhorado com especiarias delicadas como: baunilha, endro, canela, salsa, anis, sumo de limão, cominho.
Dieta após gastrectomia - quais produtos devem ser excluídos do cardápio?
1. Gorduras de origem animal (banha, bacon, bacon), bem como carnes gordurosas, alimentos enlatados, queijo de cabeça, patê de fígado e outras carnes gordurosas (porco, cordeiro, ganso, pato, caça) e peixes gordurosos (incluindo enguia, salmão, bagre, alabote, espadilhas.
2. Produtos lácteos gordurosos, como natas.
3. Pão de centeio integral, sêmolas crocantes e grossas e massas.
4. Legumes e legumes: feijão verde e seco, ervilhas e ervilhas, repolho, couve de Bruxelas, couve-flor, cebola, alho.
5. Frutas: cerejas, peras, groselhas, cerejas, ameixas, nozes, frutas secas e em conserva.
6. Queijos amarelos, processados e curados.
7. Cogumelos.
8. Temperos quentes como pimenta, páprica e chili.
9. Bebidas carbonatadas, vegetais não diluídos e sumos de fruta e vegetais, bebidas adoçadas.
10. Café forte e outras bebidas à base de cafeína, álcool.
Dieta após gastrectomia - como preparar os alimentos?
Os pratos devem ser cozidos em água, cozidos no vapor, assados com papel alumínio ou pergaminho ou estufados sem fritar.
Dieta após gastrectomia - como comer as refeições?
Independentemente do estágio da dieta, as refeições devem ser feitas em pequenas quantidades e com maior frequência (5 vezes ao dia a cada 3-4 horas). Coma cada refeição lentamente, mastigando bem cada garfada. A mastigação inadequada dos alimentos pode causar vômitos. É importante ressaltar que você não deve comer o quanto quiser. Você deve se levantar da mesa antes de se sentir satisfeito.
Em contraste, os líquidos devem ser ingeridos 30-60 minutos antes ou depois de cada refeição. Lembre-se de beber em pequenos goles e não beber enquanto come.
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