Dieta para ganhar peso para uma pessoa alérgica à lactose

Eu peso 44-45 kg, raramente meu peso chega a 46 kg. O peso me incomoda porque tenho 161 cm de altura. Parece que tenho anorexia. Eu como normal e regularmente, mas ainda sou magro. Nem mesmo magro, apenas magro feio. Que dieta devo seguir se for alérgico à lactose? Eu só tolero leite de cabra.

No caso de intolerância à lactose, deve-se eliminar (no caso de sintomas muito graves) ou limitar (no caso de sintomas menos graves) o consumo de leite e derivados, bem como de alimentos aos quais o leite e seus derivados podem ser adicionados. Você deve tentar substituir os laticínios que causam desconforto por produtos que fornecem nutrientes semelhantes, principalmente cálcio, vitaminas B2 e B12 e proteínas, zinco, magnésio e potássio.

Também é importante incluir alimentos ricos em vitamina D, que aumenta a absorção de cálcio. Vale a pena introduzir leite de soja enriquecido com cálcio em sua dieta. Os queijos branco e amarelo podem ser substituídos por tofu ou outro queijo de soja fortificado com cálcio. Sucos de frutas e farinha enriquecida com cálcio estão disponíveis no mercado.

Muito cálcio está contido em:

• peixe enlatado comido com espinhas,
• feijão,
• soja,
• espinafre,
• couve,
• couve alguns outros vegetais,
• Aveia,
• germe do trigo,
• nozes e sementes.

No entanto, deve-se lembrar que a absorção de cálcio desses produtos é menor que a do leite, pois contêm oxalatos e ácido fítico. No entanto, o processo de acidificação, cozimento e germinação reduz a atividade do ácido fítico.

Outra questão importante é a vitamina B12. As fontes ricas desta vitamina são:

• carne,
• fígado,
• peixes
• e ovos.

Muitas proteínas contêm:

• carne,
• aves,
• peixes,
• ovos
• e pulsos.

Boas fontes de zinco incluem:

• carne,
• trigo sarraceno, painço,
• flocos de aveia, trigo,
• arroz,
• feijão,
• ervilha,
• soja,
• lentilha,
• Alho,
• endro verde
• salsinha.
• Os frutos do mar, principalmente ostras, também contêm muito zinco.

Quando se trata de ganho de peso, tente implementar as seguintes recomendações:

Escolha produtos saudáveis ​​ricos em nutrientes!

● O café da manhã deve ser uma refeição rica em proteínas e carboidratos. Se você comer muesli no café da manhã, escolha o tipo crocante alternadamente com sêmolas / arroz, polvilhe com nozes, frutas secas, passas, despeje iogurte de soja ou leite vegetal, adicione manteiga de amêndoa ou pasta de tahine. Se escolher opções com pão, unte com pesto, pasta de amendoim, cubra com presunto, homus, salmão, legumes, polvilhe com sementes.

● Como você pode comer almoços de dois pratos. Lembre-se de que o segundo prato deve conter a quantidade certa de carboidratos (sêmolas, arroz integral, macarrão integral, sobre o qual você também pode colocar molho). Além disso, deve conter proteínas de carne ou peixe e uma porção de vegetais com gordura vegetal (azeite prensado a frio ou óleo de alta qualidade)

● Ao cozinhar: adicione gordura de cozimento, frite e guisados ​​com óleo de coco ou azeite de oliva (somente sempre em temperatura baixa - para evitar a formação de gordura trans), adicione azeite e óleo de semente de uva, óleo de soja, óleo de girassol às saladas. linhaça (sempre fria, sempre fresca e apenas de uma garrafinha escura porque oxida muito rapidamente),

● Como lanche, coma sementes todos os dias (abóbora, sementes de girassol, nozes, frutas secas como ameixas, damascos, passas, cranberries). Eles são de alta energia, saudáveis ​​e de pequeno volume. É bom que a fruta seca não seja sulfurada (vale a pena comprar orgânica)

● Beba milkshakes com leite de base vegetal enriquecido com cálcio, cacau real, smoothies de frutas. Boa sorte

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Proprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl