Terça-feira, 22 de janeiro de 2013.- Muitas pessoas cuidam de sua dieta e tentam não comer ovos para evitar o excesso de colesterol. No entanto, o corpo humano precisa de uma contribuição equilibrada de gorduras, e as de fontes naturais são essenciais para o corpo. A esse respeito, um estudo recente mostrou que o consumo de ovos ajuda a normalizar os lipídios no sangue em pessoas afetadas pela síndrome metabólica.
Esse distúrbio é cada vez mais comum em algumas sociedades modernas. Nos EUA, por exemplo, é atingido por até um terço da população. É caracterizada pela alteração dos lipídios no sangue - com altos níveis de triglicerídeos e baixos níveis de HDL ou colesterol "bom" - e um aumento na concentração de glicose. Além disso, as pessoas afetadas têm hipertensão e um tipo de obesidade que envolve o acúmulo de gordura no abdômen e o aumento da circunferência da cintura. Da mesma forma, a síndrome metabólica predispõe ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Segundo pesquisa publicada na revista Metabolism, a ingestão diária de gema de ovo, apesar de conter colesterol, não aumenta os níveis de lipídios no sangue. Para alcançar esse resultado, os cientistas compararam dois grupos de adultos com síndrome metabólica que mantinham uma dieta para perder peso. O primeiro conjunto incorporou três ovos por dia, enquanto o segundo fez uma dieta gratuita desse alimento. Após três meses, os pacientes de ambos os grupos haviam melhorado seu perfil lipídico no sangue, com um aumento nos níveis "bons" de colesterol e uma diminuição nos triglicerídeos. Mas o efeito foi maior naqueles que haviam comido ovos.
Este alimento contém uma grande quantidade de nutrientes, incluindo proteínas e mais de 13 diferentes vitaminas e minerais. A gema, em particular, é rica em vitaminas A e D, que são melhor absorvidas com gorduras. Portanto, o ovo representa uma excelente contribuição desses componentes. É também uma pequena fonte natural de colina, luteína e xantina, que protege contra a cegueira por degeneração macular (das células oculares). Por sua vez, alimentos com proteínas de alta qualidade, como ovo, prolongam a sensação de saciedade, ajudando a regular a ingestão e a manter um peso corporal normal.
Dessa forma, um ovo no início do dia substituindo o croissant clássico é uma opção atraente para quem precisa perder peso. Um café da manhã equilibrado - com proteínas de alta qualidade, frutas, cereais e leite desnatado - e exercícios regulares são uma boa fórmula para se manter saudável.
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Esse distúrbio é cada vez mais comum em algumas sociedades modernas. Nos EUA, por exemplo, é atingido por até um terço da população. É caracterizada pela alteração dos lipídios no sangue - com altos níveis de triglicerídeos e baixos níveis de HDL ou colesterol "bom" - e um aumento na concentração de glicose. Além disso, as pessoas afetadas têm hipertensão e um tipo de obesidade que envolve o acúmulo de gordura no abdômen e o aumento da circunferência da cintura. Da mesma forma, a síndrome metabólica predispõe ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Segundo pesquisa publicada na revista Metabolism, a ingestão diária de gema de ovo, apesar de conter colesterol, não aumenta os níveis de lipídios no sangue. Para alcançar esse resultado, os cientistas compararam dois grupos de adultos com síndrome metabólica que mantinham uma dieta para perder peso. O primeiro conjunto incorporou três ovos por dia, enquanto o segundo fez uma dieta gratuita desse alimento. Após três meses, os pacientes de ambos os grupos haviam melhorado seu perfil lipídico no sangue, com um aumento nos níveis "bons" de colesterol e uma diminuição nos triglicerídeos. Mas o efeito foi maior naqueles que haviam comido ovos.
Este alimento contém uma grande quantidade de nutrientes, incluindo proteínas e mais de 13 diferentes vitaminas e minerais. A gema, em particular, é rica em vitaminas A e D, que são melhor absorvidas com gorduras. Portanto, o ovo representa uma excelente contribuição desses componentes. É também uma pequena fonte natural de colina, luteína e xantina, que protege contra a cegueira por degeneração macular (das células oculares). Por sua vez, alimentos com proteínas de alta qualidade, como ovo, prolongam a sensação de saciedade, ajudando a regular a ingestão e a manter um peso corporal normal.
Dessa forma, um ovo no início do dia substituindo o croissant clássico é uma opção atraente para quem precisa perder peso. Um café da manhã equilibrado - com proteínas de alta qualidade, frutas, cereais e leite desnatado - e exercícios regulares são uma boa fórmula para se manter saudável.
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