O beta-glucano é um tipo de fibra alimentar solúvel. Apresenta não apenas um efeito curativo, mas também cuidadoso, por isso tem sido usado em cosméticos. O beta-glucano reduz o nível de colesterol e açúcar no sangue, fortalece a imunidade e reduz as rugas. Verifique quais outras propriedades o beta-glucano possui.
O beta-glucano é um componente da fração solúvel da fibra alimentar, encontrado, entre outros, em em cereais (como aveia e cevada). Seu efeito cicatrizante foi comprovado cientificamente, por isso é considerado um ingrediente alimentar funcional. Além disso, exibe propriedades de cuidado, por isso tem sido usado em cosméticos.
Beta-glucano reduz o colesterol
O beta glucano reduz o colesterol, o que foi comprovado cientificamente. Em 2006, especialistas da Universidade de Minnesota conduziram um estudo com um grupo de 75 pessoas - homens e mulheres com hipercolesterolemia.
A terapia que consiste na administração de uma dose diária de cerca de 2 g de β-glucanas reduz o nível de colesterol em 9,5%.
Eles receberam 6 g / d de dextrose e 6 g / d de β-glucana de aveia, respectivamente, por um período de 42 dias. Houve uma diminuição significativa no colesterol total e sua fração LDL "ruim".
No entanto, ainda não está claro como ele pode ter um efeito positivo no equilíbrio lipídico do corpo. Presume-se que o beta glucano se liga aos ácidos biliares, o que inibe sua absorção no trato gastrointestinal. Isso aumenta sua excreção do corpo, o que se traduz na redução do colesterol LDL "ruim". Além disso, o glúten beta forma uma fina camada protetora no interior do intestino que limita a absorção do colesterol.
Beta-glucano reduz os níveis de açúcar no sangue
O beta glucano aumenta a viscosidade dos alimentos, forma uma solução pegajosa no estômago, de modo que a glicose é absorvida gradualmente e não há grandes flutuações no açúcar no sangue após uma refeição.
1 g de beta-glucanos em 50 g de uma substância carboidratada pode reduzir o índice glicêmico dos alimentos em 4 unidades.
Foi demonstrado cientificamente que o beta-glucano da aveia reduz significativamente a glicemia pós-prandial. Mudanças nos níveis de açúcar no sangue também levam a uma redução na sensação de fome causada pela queda rápida do açúcar no sangue. O beta glucano pode, portanto, ser considerado um ingrediente que reduz o apetite e reduz a quantidade de alimentos consumidos. Portanto, é recomendado para pessoas com diabetes, bem como pessoas saudáveis - a fim de prevenir sua ocorrência.
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Você se sente saciado por mais tempo depois de comer alimentos que contenham beta-glucana. A sensação de saciedade diminui o esvaziamento do estômago e a passagem do conteúdo para o intestino delgado, graças à propriedade da fibra alimentar já mencionada - a viscosidade. Além disso, o beta glucano tem a capacidade de aumentar a concentração de colecistocinina após uma refeição - um hormônio gastrointestinal que suprime o apetite. Isso permite que o beta glucano previna a obesidade. Em testes clínicos, cientistas japoneses observaram que o consumo de β-glucana do trigo, além de reduzir o colesterol, também reduz a circunferência da cintura e o conteúdo de gordura abdominal.
Vale a pena saberBeta glucano - uso em cosméticos
O beta glucano tem um efeito curativo, mas também um cuidado. Aumenta o nível de hidratação da pele, melhora a elasticidade e reduz as rugas. Portanto, é recomendado para o cuidado de peles secas, irritadas, danificadas e sensíveis, inclusive peles com sinais de envelhecimento que necessitam de regeneração.
Beta-glucano fortalece a imunidade
O beta glucano fortalece a resistência do corpo ao ativar as células do sistema imunológico - macrófagos, linfócitos T - responsáveis pela eliminação de substâncias e células estranhas do corpo.
Também há relatos sobre a possibilidade do uso de β-glucanas no tratamento de doenças neoplásicas, diabetes, cicatrização mais rápida e alívio de inflamações cutâneas.
Em 2002, a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos emitiu uma declaração dizendo que: "3 g de β-glucano / d em combinação com 30-35 g de fibra alimentar traz efeitos nutricionais e aumenta a atividade do sistema imunológico do corpo." Esta dose foi considerada a mínima para atingir o efeito esperado na saúde. Essas quantidades correspondem a: 2/3 xícara de farinha de aveia, 1/3 xícara de farelo de trigo, menos de 1/2 xícara de grumos de aveia³
O beta glucano deve ser consumido por todas as pessoas com um sistema imunológico enfraquecido - idosos, pessoas durante ou após doenças graves (cirurgias, câncer), mal nutridas e trabalhando em condições extremas (atletas, competidores profissionais, trabalho físico pesado) ou expostas sobre os efeitos da radiação de radiação, campo eletromagnético e radiação UV.
O beta-glucano regula o trabalho dos intestinos
Vários mecanismos podem ser responsáveis pelos efeitos benéficos do beta-glucano no funcionamento do intestino. A maioria deles se concentra em sua fermentação no cólon. Além do aumento da massa fecal, afeta a mobilidade do trato digestivo e a consistência das massas fecais, reduz o tempo de trânsito intestinal e aumenta a frequência das evacuações. Além disso, aumenta o conteúdo total de água das fezes, tornando-as mais macias. A maior frequência dos movimentos intestinais ajuda a neutralizar compostos tóxicos no corpo.
ImportanteA ingestão de beta-glucana pode produzir um efeito laxante que é desejável em muitos casos, mas muito dele pode contribuir para diarréia e outros sintomas gastrointestinais, como inchaço, arrotos e desconforto abdominal.
Beta-glucano - onde é encontrado?
Suas principais fontes são: grãos (aveia, cevada), leveduras, fungos e algas. O teor de β-glucana em produtos alimentícios selecionados (em 100 g de matéria seca) é apresentado na tabela abaixo:
| Lentinan (cogumelos Shiitake) | 220 mg |
| Pleurotus (cogumelos do gênero cogumelo ostra) | 414 mg |
| Cevada | 2-20 g |
| Farelo de aveia | 3-8 g |
| Centeio | 1,3-2,7 g |
| Sorgo | 1,1-6,2 g |
| Milho | 0,8-1,7 g |
| Trigo | 0,5-1 g |
| Triticale | 0,3-1,2 g |
| Arroz | 0,13 g |
Beta glucano em comprimidos - qual é o preço? Onde comprar?
O beta glucano também está disponível na forma de suplemento dietético, que é usado como adjuvante para fortalecer a imunidade do corpo. O preço dessas preparações depende principalmente da quantidade de beta glucana no comprimido. Por exemplo, um pacote de 30 comprimidos contendo 10 mg de beta glucano custa cerca de PLN 20. No entanto, por um pacote de comprimidos com 300 mg de beta glucano, você tem que pagar cerca de PLN 40.
Bibliografia:
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2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Propriedades pró-saúde de aveia e produtos de aveia, "ALIMENTOS. Ciência. Tecnologia. Qualidade" 2005
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - benefícios para a saúde selecionados, com ênfase particular em sua influência no metabolismo lipídico, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
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