Quarta-feira, 10 de dezembro de 2014. - Pesquisadores da Universidade McGill (Canadá) desenvolveram um extrato simples de batata rico em polifenóis que pode ajudar a conter o ganho de peso causado por uma dieta rica em gorduras e carboidratos.
Os pesquisadores alimentaram um grupo de camundongos com uma dieta indutora de obesidade que levou, apesar de iniciar o estudo com cerca de 25 gramas de peso, a ganhar uma média de 16 gramas após 10 semanas.
No entanto, os cientistas observaram que a introdução deste novo extrato de batata, feito a partir de uma variante canadense de batata, foi suficiente para reduzir muito a gordura, apenas 7 gramas no mesmo período.
"Ficamos impressionados com os resultados", disse o professor Luis Agellon, um dos autores do estudo, que de fato repetiu o estudo usando um lote diferente de batatas, cultivadas em outra estação, para corroborar a veracidade dos dados.
A chave, como eles viram, é a alta concentração de polifenóis, um componente químico benéfico para a saúde, presente em muitas frutas e vegetais, que apresentavam esse extrato, cuja dose diária era equivalente ao consumo de 30 batatas.
"É claro que não queremos recomendar comer 30 batatas por dia", acrescentou Stan Kubow, que está trabalhando para desenvolver um suplemento dietético a partir desse extrato, para que possa ser incorporado a qualquer dieta alimentar.
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Os pesquisadores alimentaram um grupo de camundongos com uma dieta indutora de obesidade que levou, apesar de iniciar o estudo com cerca de 25 gramas de peso, a ganhar uma média de 16 gramas após 10 semanas.
No entanto, os cientistas observaram que a introdução deste novo extrato de batata, feito a partir de uma variante canadense de batata, foi suficiente para reduzir muito a gordura, apenas 7 gramas no mesmo período.
"Ficamos impressionados com os resultados", disse o professor Luis Agellon, um dos autores do estudo, que de fato repetiu o estudo usando um lote diferente de batatas, cultivadas em outra estação, para corroborar a veracidade dos dados.
A chave, como eles viram, é a alta concentração de polifenóis, um componente químico benéfico para a saúde, presente em muitas frutas e vegetais, que apresentavam esse extrato, cuja dose diária era equivalente ao consumo de 30 batatas.
"É claro que não queremos recomendar comer 30 batatas por dia", acrescentou Stan Kubow, que está trabalhando para desenvolver um suplemento dietético a partir desse extrato, para que possa ser incorporado a qualquer dieta alimentar.
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