O sal rosa do Himalaia é considerado o sal mais saudável do mundo. Aparentemente, graças às suas propriedades curativas, ele é usado há anos no Paquistão, de onde vem. No entanto, se você der uma olhada mais de perto nos cristais salgados e rosa, descobrirá que eles realmente não são muito diferentes do sal de mesa comum e afirmam que o sal do Himalaia é "o sal mais puro e saudável disponível na terra" que "contém 84 minerais necessários para uma boa funcionamento do corpo "é pura jogada de marketing.
O sal rosa do Himalaia é considerado o sal mais saudável do mundo. Aparentemente, graças às suas propriedades curativas, há muito é usado na medina natural do Paquistão. É lá, a uma profundidade de cerca de 500 metros abaixo do solo, que existem depósitos de sal do Himalaia, formados há centenas de anos após o esgotamento dos oceanos. Este sal é extraído manualmente e não contém impurezas. Conseqüentemente, é "o sal mais puro disponível na terra" e o mais saudável, pois "contém 84 minerais necessários ao bom funcionamento do organismo". Pelo menos é assim que é anunciado.
Quais são as propriedades reais do sal do Himalaia?
Ouça sobre o sal rosa do Himalaia, suas propriedades e uso na culinária. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.Para ver este vídeo, habilite o JavaScript e considere a possibilidade de atualizar para um navegador que suporte vídeo HTML5
Sal do Himalaia - propriedades do sal "mais saudável" da terra
É em vão procurar estudos científicos que confirmem as propriedades curativas do sal rosa do Himalaia. PubMed - o maior banco de dados de resultados de pesquisas científicas de todo o mundo - não tem nada sobre esse assunto.
O sal do Himalaia deve sua cor rosa ao conteúdo de óxido de ferro.
O sal do Himalaia também não é listado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), que publica regularmente as informações nutricionais de vários produtos.
Isso é estranho porque - como você pode aprender com os anúncios - o sal do Himalaia contém até 84 elementos minerais, ou seja, quase toda a tabela de Mendeleev. Esta informação vem do livro "Water & Salt - The Essence of Life" da Dra. Barbara Hendel, médica e biofísica, e Peter Ferreir. Eles são as únicas pessoas que realizaram o estudo do sal do Himalaia. Eles mostraram que os cristais rosa salgados são a fonte de quase 100 substâncias, incluindo elementos que têm um efeito positivo na saúde.
Leia também: Elementos bons para o coração: potássio, cálcio, magnésio e sódio Uma dieta com baixo teor de sódio previne a aterosclerose e hipertensão Quanto sal comer? A necessidade de sódio na dieta vale a pena conhecerValor nutricional do sal do Himalaia
O conteúdo dos elementos minerais mais importantes no sal do Himalaia (em 1 kg):
Sódio - 382,61 g
Potássio - 3,5 g
Magnésio - 0,16 g
Fósforo - <0,10 ppm
Cálcio - 4,05 g
Cromo - 0,05 ppm
Manganês - 0,27 ppm
Zinco - 2,38 ppm
Ferro - 38,9 ppm
Selênio - 0,05 ppm
Bromo - 2,1 ppm
Fonte: Barbara Hendeli, Peter Ferreir
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Autor: Time S.A
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Descubra maisSal do Himalaia - uma fonte de 84 minerais "essenciais para o bom funcionamento do corpo"
O sal do Himalaia é anunciado como uma fonte de 84 minerais "essenciais para o bom funcionamento do corpo". Enquanto isso, a pesquisa de Barbara Hendel e Peter Ferreir mostra que no sal do Himalaia você também pode encontrar ... urânio, neptúnio, plutônio e polônio e rádio descobertos por Maria Skłodowska-Curie (o conteúdo de cada um desses elementos é <0,001 ppm / kg). Graças a eles, o sal do Himalaia pode ser usado na cozinha para ... construir uma bomba atômica doméstica.
Também inclui elementos como mercúrio, tálio, chumbo, bismuto, irídio, bem como aqueles com nomes mais egóticos - antimônio, telúrio, lantânio, cério, praseodímio e samário. Por sua vez, o conteúdo de ouro e platina explica o que as pessoas que disseram que o sal do Himalaia contém "ingredientes valiosos" querem dizer.
Sal do Himalaia - ajuda ou prejudica?
O sal rosa do Himalaia - como qualquer tipo de sal - é prejudicial se consumido em excesso. No entanto, não por causa dos oligoelementos de elementos radioativos, mas por causa do conteúdo dos elementos radioativos.
O sal do Himalaia - assim como o sal de mesa - é feito principalmente de sódio. Consumir em excesso pode prejudicar a sua saúde ... e as suas finanças, porque o sal não é barato (cerca de 10 PLN por 1 kg).
Sal do Himalaia - como o sal encontrado em todas as cozinhas - cerca de 38%. é composto de sódio, que em grandes quantidades pode contribuir para a hipertensão arterial e, ainda, para distúrbios renais, ataque cardíaco ou derrame. Portanto, não é verdade que o sal rosa do Himalaia apoia o sistema circulatório, reduz a pressão arterial, etc.
Os defensores do sal do Himalaia podem argumentar que ele contém altos níveis de potássio (3,5 g / kg), cálcio (4,05 g / kg) e ferro (38,9 ppm). Na verdade, em comparação com outros elementos encontrados no sal do Himalaia, eles estão presentes em quantidades significativas. No entanto, de acordo com as recomendações da OMS, a dose diária de sal não deve exceder 5 g, ou seja, cerca de 1 colher de chá. E neste apenas 0,0175 g de potássio e 0,02 g de cálcio. Não muito para ter um efeito positivo na saúde.
O sal do Himalaia não é mais saudável. Por quê? Agnieszka Piskała, uma nutricionista, explica
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Sal do Himalaia - contém iodo?
O conteúdo de iodo do sal rosa do Himalaia permanece um mistério. Algumas fontes dizem que não contém este elemento e deve ser enriquecido. No entanto, de acordo com os dados fornecidos no livro "Water & Salt - The Essence of Life", parece que no sal do Himalaia pode ser encontrado <0,1 g / kg, ou seja, <10 mg / 100 g deste elemento.
O iodo é essencial para a produção dos hormônios da tireoide. Sua deficiência de longo prazo leva ao hipotireoidismo, aumento da glândula tireóide e formação de bócio. A deficiência significativa de iodo em mulheres grávidas pode causar subdesenvolvimento cerebral irreversível no feto e cretinismo; também pode causar distúrbios reprodutivos e maior mortalidade infantil. O sal normal não contém iodo, portanto, na Polônia, desde 1997, há um enriquecimento obrigatório do sal de mesa destinado ao consumo direto com iodo na quantidade de 2,3 ± 0,77 mg em 100 g de sal de mesa.
Sal do Himalaia - a que pode levar seu abuso? Agnieszka Piskała, uma nutricionista, explica
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
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