O óleo de coco tem sido usado na cozinha e em cosméticos, pois possui inúmeras propriedades para a saúde e os cuidados. Aparentemente, o óleo de coco é a melhor ferramenta ... para emagrecer. Permite que você se livre do sobrepeso e da obesidade, pois não se acumula na forma de gordura desnecessária, mas é utilizada para produzir energia e queimar calorias. Alguns especialistas são de opinião diferente. Verifique se o óleo de coco é saudável e quais propriedades ele realmente possui.
O óleo de coco é utilizado tanto na cozinha como na cosmética graças às suas propriedades para a saúde e os cuidados. Extraído da polpa do coco, o óleo é amplamente considerado como o óleo mais saudável do planeta. Tudo porque possui em sua composição um grupo único de partículas de gordura - os triglicerídeos de cadeia média (TCM). Alguns especialistas afirmam isso. Outros acreditam que o óleo de coco é tão prejudicial à saúde quanto a banha
Óleo de coco - é saudável? As opiniões estão divididas
De acordo com a American Heart Association (AHA) ¹, rico em gordura saturada, o óleo de coco é pelo menos tão prejudicial à saúde quanto a banha, a gordura da carne e a manteiga. Ele contém gorduras insaturadas que podem aumentar o nível de colesterol "ruim". Promove a aterosclerose, aumentando o risco de doenças cardíacas e derrames. De acordo com a American Heart Association, 82 por cento. A gordura do óleo de coco é gordura saturada. Isso é mais do que na manteiga (63%), carne bovina (50%) e banha de porco (39%).
Especialistas falam de opinião diferente na campanha “Conheça a gordura”, patrocinada pelo Instituto de Alimentação e Nutrição ”.“ O motivo da notoriedade do óleo de coco diz respeito ao seu perfil de ácidos gordos. Cerca de 8%. são ácidos graxos insaturados (ou seja, "bons") e chegam a 92 por cento. as porcentagens são ácidos graxos saturados. Teoricamente, esses ácidos, que são consumidos em excesso, contribuem para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. ”- lemos no site da campanha.“ Na prática, porém, verifica-se que mesmo os ácidos graxos saturados podem ter estruturas diferentes e, portanto, propriedades diferentes ”. ...] Aqueles com um comprimento médio de cadeia de carbono (a chamada cadeia média) - isto é, aqueles contidos no óleo de coco - exibem propriedades completamente diferentes das de cadeia longa. "Dos 92 por cento. do total de ácidos graxos saturados no óleo de coco, apenas cerca de 24-30 por cento. são ácidos de cadeia longa, os restantes 62-68 por cento. são ácidos de cadeia média. Esses ácidos são abreviados como MCT do nome inglês Triglycerydes de cadeia média. Eles têm propriedades diferentes das gorduras animais "normais". O processo de digestão e absorção é completamente diferente. Nenhum impacto negativo do consumo de gorduras MCT na saúde foi observado em pesquisas científicas "- lemos em www.poznajsienatluszczach.pl. Presumimos que usaremos o bom senso e não iremos comê-las tanto quanto possível. A gordura permanece gorda e carrega uma grande carga calórica - adicione especialistas
Vale a pena saberÓleo de coco - valores nutricionais e calorias (em 100 g / uma colher de sopa - 13,6 g)
Valor de energia - 892/121 kcal
Gordura - 99,06 / 13,47 g, incluindo:
- ácidos graxos saturados - 82.475 / 11.217 g
- ácidos graxos monoinsaturados - 6,332 / 0,861 g
- ácidos graxos poliinsaturados - 1,702 / 0,231 g
- gorduras trans - 0,028 / 0,004 g
Minerais:
Cálcio - 1/0 mg
Ferro - 0,05 / 0,01 mg
Zinco - 0,02 / 0 mg
Vitaminas
Vitamina E - 0,11 / 0,01 mg
Vitamina K - 0,6 / 0,1 µg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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O óleo de coco tem propriedades de emagrecimento? As opiniões também estão divididas neste ponto. Alguns argumentam que os triglicerídeos de cadeia média (MCTs) depois de entrar no corpo não são convertidos em tecido adiposo, mas são imediatamente usados para a produção de energia e, portanto, - para acelerar a taxa metabólica. Isso significa que, depois de comer uma refeição com óleo de coco, você queima calorias desnecessárias mais rapidamente, o que evita o sobrepeso e a obesidade. Além disso, o óleo de coco é muito farto, pois sacia a fome rapidamente e por muito tempo, evitando comer demais e petiscar entre as refeições. Conseqüentemente, durante o dia, menos alimentos são consumidos e, portanto, menos calorias.
No entanto, alguns especialistas explicam o metabolismo dos ácidos do MCT de forma diferente. Dr. N. Farm. Hanna Mojska, chefe do Laboratório de Segurança Alimentar do Food and Nutrition Institute em Varsóvia, em uma entrevista para "Tylko Zdrowie", explicou: "Os MCTs não são digeridos como outras gorduras - eles não precisam da enzima lipase ou bile, eles são absorvidos diretamente na veia Isso significa que eles fornecem energia muito rapidamente. Eles são fornecidos para bebês prematuros, pessoas com doença de Crohn, pacientes após a radiação. Eles nutrem o doente, poupando seus intestinos. Mas para pessoas saudáveis não é benéfico, pode levar ao excesso de peso e Obesidade. Fornecemos rapidamente uma grande quantidade de energia que não gastamos ”.³ Como já mencionamos, a gordura permanece gorda e carrega uma grande carga calórica.
Óleo de coco e doenças cardiovasculares
Portanto, o uso do óleo de coco na prevenção de doenças cardiovasculares também é questionável. Se o óleo de coco fosse um bom meio de perda de peso, prevenindo a obesidade, ele também poderia reduzir o risco de desenvolver doenças associadas a ele, como diabetes, hipertensão, que constituem a síndrome metabólica (que por sua vez aumenta significativamente o risco de complicações na forma de doenças cardiovasculares). , por exemplo, ataque cardíaco, acidente vascular cerebral). No entanto, recebemos informações conflitantes. Por outro lado, lemos que as pesquisas científicas não mostraram impacto negativo do consumo de gordura do MCT na saúde, que queima calorias desnecessárias com mais rapidez, o que previne sobrepeso e obesidade. Por outro lado, aprendemos que o óleo de coco é pelo menos tão prejudicial à saúde quanto a banha, que as gorduras insaturadas que ele contém podem elevar o nível de colesterol "ruim", que promove doenças cardiovasculares.
Então, quais são as gorduras saudáveis? Óleos vegetais como girassol e colza ou azeite de oliva, bem como aqueles encontrados em abacates, peixes gordurosos, nozes e sementes.
Óleo de coco - propriedades e efeitos na saúde
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Óleo de coco - um antibiótico natural
O óleo de coco consiste em ácido láurico, que possui fortes propriedades antibacterianas, virais e fungicidas. Cientistas do Athlone Institute of Technology (AIT) na Irlanda descobriram que o óleo de coco é, portanto, eficaz na inibição do crescimento de bactérias nocivas que causam cáries e infecções orais. Por sua vez, os cientistas do "Journal of Bacteriology" argumentam que o óleo de coco pode combater o staphylococcus aureus, que é uma causa comum de doenças de pele. Algumas pessoas acreditam que o óleo de coca pode lidar com vírus como herpes, sarampo, gripe e até HIV. Os especialistas agora confirmam essa teoria. Por sua vez, a pesquisa, que foi publicada em 2007 no "Journal of Medicinal Food", mostra que o óleo de coco auxilia no combate ao pé de atleta de longa duração, pois combate fungos familiares. Candida.
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Autor: Time S.A
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Os triglicerídeos de cadeia média do óleo de coco auxiliam no tratamento de doenças relacionadas à função cerebral, principalmente de Parkinson e Alzheimer. Já em 2006, os cientistas argumentaram no "Neurobiology of Aging" que a administração de triglicerídeos de cadeia média para pacientes com Alzheimer resultou em uma melhora significativa em sua condição. Seu consumo leva a um aumento significativo na concentração de corpos cetônicos no cérebro, que se tornam uma fonte alternativa (em vez de glicose) de energia (em pessoas com doença de Alzheimer há uma redução patológica na capacidade do cérebro de usar glicose - ed.). Como consequência, as funções cognitivas do paciente melhoram.
ImportanteÓleo de coco - o melhor óleo prensado a frio
O óleo de coco mais saudável é o prensado a frio.Em temperaturas de até 26 graus C ele permanece sólido, é branco como banha, mas, ao contrário, tem anéis visíveis e um cheiro de coque muito agradável. Ele se torna líquido em altas temperaturas. Você também pode reconhecê-lo por sua curta vida útil e alto preço (1 litro, cerca de 60 PLN).
Cuidado com o óleo de coco refinado, que é produzido em altas temperaturas e às vezes também com o uso de solventes químicos, pois é desprovido de muitas de suas propriedades promotoras da saúde. Esse óleo tem uma vida útil mais longa, é incolor, inodoro, insípido e é em média duas vezes mais barato que o óleo prensado a frio.
Será útil para vocêÓleo de coco - use na cozinha
O óleo de coco pode ser usado como manteiga e barrar, entre outros. pão. Além disso, pode ser utilizado no preparo de bolos, tortas e sobremesas de chocolate. Devido ao fato de o óleo de coco se dissolver a uma temperatura de cerca de 26 graus C, ele também pode ser adicionado a molhos e molhos para salada, claro que com moderação. Não deve ser frito nele.
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Os cientistas concordam que o óleo de coco funciona muito bem como cosmético com propriedades universais. Os ácidos graxos do óleo de coco penetram profundamente e nutrem a pele, sendo um excelente creme hidratante e suavizante. Portanto, deve ser alcançado por proprietários de pele seca e desidratada. Por sua vez, as propriedades antibacterianas do ácido láurico tornam o óleo de coco um excelente agente de combate à acne. Para se livrar das espinhas, você pode esfregar o óleo na pele e também adicioná-lo às refeições, em vez de outras gorduras vegetais. Além disso, o óleo de coco protege a pele do sol, pois tem o mesmo efeito de um creme com FPS 10.
Por sua vez, no "Journal of Cosmetic Science" os especialistas afirmam que o óleo de coco também tem um efeito benéfico no cabelo. O triglicerídeo do ácido láurico é muito semelhante às proteínas do cabelo e, graças ao seu baixo peso molecular e cadeias lineares retas, pode penetrar profundamente na haste do cabelo.
O óleo de coco também contém compostos que branqueiam os dentes. Portanto, você pode fazer pasta de dente com base nele. Basta combiná-lo com bicarbonato de sódio, cascas de ovo em pó (para uma proporção ideal de cálcio-magnésio), xilitol e óleos essenciais como menta e canela.
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1. Gorduras dietéticas e doenças cardiovasculares: um conselho presidencial da American Heart Association, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510
2. Óleo de coco: alguns fatos. Aplicativo e propriedades, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/
3. O óleo de coco pode ser prejudicial da mesma forma que as gorduras animais, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html
