O álcool afeta as propriedades curativas das tinturas?

O álcool afeta as propriedades curativas das tinturas? O espírito tão freqüentemente usado para preservar ervas e frutas aumenta seus efeitos curativos? Verifique como o álcool afeta as ervas e frutas com as quais você prepara tinturas e vinhos caseiros.

O álcool afeta as propriedades curativas das tinturas?

Frutas, ervas e outras matérias-primas com base nas quais as tinturas são feitas, por exemplo, mel ou nozes, contêm muitos compostos que promovem a saúde, tais como: vitaminas e minerais, alcalóides, glicosídeos, taninos, ácidos orgânicos, óleos essenciais e outros. O álcool aumenta o efeito curativo dessas matérias-primas, porque durante a produção de tinturas ou vinhos, ocorre um processo denominado extração, ou seja, o processo de extração desses ingredientes valiosos e compostos ativos de ervas ou frutas usando álcool. Desta forma, eles são perfeitamente preservados e não quebram mesmo depois de muito tempo. Graças ao álcool, as tinturas ou o vinho não só retêm seu frescor e propriedades curativas por mais tempo, mas também têm um efeito mais forte no corpo humano, porque o álcool, em pequenas doses, dilata os vasos sanguíneos e passa para a corrente sanguínea mais rápido com substâncias valiosas.

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Força do álcool e as propriedades da tintura

O valor medicinal de uma determinada tintura depende de quais produtos (frutas, ervas, etc.) e da forma como foi preparada. Em casa, o método de maceração é o mais usado. Consiste em embeber alguma matéria-prima em um solvente adequado (no caso das tinturas de álcool) para amolecê-la ou extrair um determinado componente. Deve-se lembrar que a concentração de álcool utilizada na produção da tintura é de grande importância. Quanto maior for, melhores serão as propriedades conservantes, mas também será difícil extrair todos os ingredientes benéficos de uma determinada matéria-prima. Portanto, ervas frescas são geralmente preparadas com alto teor de álcool - 70–96%, e ervas e frutas secas com álcool de 40–70%. O tempo de maceração também é importante, dependendo do tipo de produto. Ervas frescas precisam ser maceradas em álcool por algumas horas, ervas secas e frutas demoram várias semanas. É importante saber que quanto mais fortes são as propriedades cicatrizantes de uma determinada matéria-prima, menores são as quantidades necessárias para preparar a tintura.

Álcool e câncer

O álcool aumenta o efeito curativo da fruta

Em 2007, os cientistas publicaram um artigo no Journal of Science of Food and Agriculture que descobriu que algumas frutas podem se tornar mais saudáveis ​​quando misturadas com uma pequena quantidade de álcool. Os pesquisadores descobriram que o etanol aumenta os efeitos antioxidantes de morangos e amoras. Uma equipe do Dr. Korakot Chanjiraku da Universidade Kasetsart na Tailândia e pesquisadores do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (DoA) estão trabalhando em maneiras de manter os morangos frescos durante o armazenamento. Enquanto isso, por acidente, eles observaram que inundá-los com álcool aumentava a concentração de antioxidantes e sua atividade relacionada ao combate aos radicais livres.

O consumo a longo prazo de tinturas ou vinhos caseiros pode causar o efeito oposto ao pretendido, ou seja, ativar enzimas no corpo que metabolizam os compostos benéficos encontrados em tais bebidas, enfraquecendo assim seu efeito terapêutico.