Quinta-feira, 26 de setembro de 2013. - O consumo de mais de 569 gramas por dia de frutas e legumes reduz o risco de mortalidade em 10%, como mostra uma análise publicada recentemente no American Journal of Epidemiology e foi liderada por pesquisadores de dez países, incluindo a Espanha, no âmbito do Estudo Prospectivo Europeu sobre Nutrição e Câncer (EPIC).
A amostra analisada inclui 25.682 casos de óbitos (10.438 por câncer e 5.125 por doença cardiovascular) entre os 451.151 participantes estudados por mais de 13 anos. "Este trabalho é, até o momento, o estudo epidemiológico mais importante que analisou essa associação", explicou o diretor do Registro de Câncer de Granada da Escola Andaluz de Saúde Pública (EASP) e um dos autores da pesquisa, Maria José Sánchez Pérez.
De acordo com os resultados, coletados pela plataforma Sinc, o consumo combinado de frutas e legumes atrasa o risco de mortalidade em 1, 12 ano em relação a um consumo inferior a 249 gramas por dia. Além disso, para cada 200 gramas por dia de aumento no consumo de frutas e legumes, esse risco diminui em 6%.
Da mesma forma, a proporção de mortes que poderiam ser evitadas se toda a população que come pouco esse tipo de alimento aumentar seu consumo entre 100 a 200 gramas por dia é de 2, 9%. De fato, estudos anteriores já apontaram que o consumo de frutas e legumes, nas quantidades recomendadas por dia, impede o desenvolvimento de doenças crônicas e que o consumo diminui o risco de mortalidade de 10% para 25%.
"Hoje existem evidências suficientes sobre o efeito benéfico do consumo de frutas e verduras na prevenção de câncer e outras doenças crônicas. Portanto, uma das ações de prevenção mais eficazes é a promoção de seu consumo na população", afirmou. o especialista
Além disso, como resultado de uma dieta rica em frutas e legumes, o risco de mortalidade por doenças cardiovasculares é reduzido em 15%. Além disso, mais de 4% dos mortos por essa causa podem ser evitados consumindo mais de 400 gramas desses alimentos diariamente.
Ao considerar o consumo de frutas separadamente, não foi observada uma redução significativa do risco, enquanto o consumo de vegetais foi associado a um menor risco de mortalidade, o que foi ainda mais importante para os vegetais crus.
"Em relação à mortalidade por câncer, não foi encontrada uma redução estatisticamente significativa do risco, embora seja necessário avaliá-lo de acordo com locais específicos do câncer. No entanto, como o consumo de frutas e vegetais está associado ao risco de alguns tipos de câncer - - de cólon e reto, estômago ou pulmão -, espera-se que seu consumo também tenha um efeito positivo na mortalidade por esses tumores ", afirmou Sánchez.
Por outro lado, a redução do risco de mortalidade devido ao consumo de frutas e verduras foi maior nos participantes que consumiram álcool (cerca de 30-40% de redução de risco), nos obesos (20%) e "possivelmente "também em fumantes.
Como os autores acrescentam, esse efeito positivo é provavelmente devido ao seu alto conteúdo antioxidante, que atua aliviando o estresse oxidativo induzido pelo álcool, tabaco e obesidade.
"Dessa forma, esses grupos populacionais poderiam se beneficiar especialmente dos efeitos positivos que frutas e legumes têm na prevenção de doenças crônicas e do risco de mortalidade por essas doenças", afirmou Sanchez.
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A amostra analisada inclui 25.682 casos de óbitos (10.438 por câncer e 5.125 por doença cardiovascular) entre os 451.151 participantes estudados por mais de 13 anos. "Este trabalho é, até o momento, o estudo epidemiológico mais importante que analisou essa associação", explicou o diretor do Registro de Câncer de Granada da Escola Andaluz de Saúde Pública (EASP) e um dos autores da pesquisa, Maria José Sánchez Pérez.
De acordo com os resultados, coletados pela plataforma Sinc, o consumo combinado de frutas e legumes atrasa o risco de mortalidade em 1, 12 ano em relação a um consumo inferior a 249 gramas por dia. Além disso, para cada 200 gramas por dia de aumento no consumo de frutas e legumes, esse risco diminui em 6%.
Da mesma forma, a proporção de mortes que poderiam ser evitadas se toda a população que come pouco esse tipo de alimento aumentar seu consumo entre 100 a 200 gramas por dia é de 2, 9%. De fato, estudos anteriores já apontaram que o consumo de frutas e legumes, nas quantidades recomendadas por dia, impede o desenvolvimento de doenças crônicas e que o consumo diminui o risco de mortalidade de 10% para 25%.
"Hoje existem evidências suficientes sobre o efeito benéfico do consumo de frutas e verduras na prevenção de câncer e outras doenças crônicas. Portanto, uma das ações de prevenção mais eficazes é a promoção de seu consumo na população", afirmou. o especialista
Redução do risco de morte por doença cardiovascular
Além disso, como resultado de uma dieta rica em frutas e legumes, o risco de mortalidade por doenças cardiovasculares é reduzido em 15%. Além disso, mais de 4% dos mortos por essa causa podem ser evitados consumindo mais de 400 gramas desses alimentos diariamente.
Ao considerar o consumo de frutas separadamente, não foi observada uma redução significativa do risco, enquanto o consumo de vegetais foi associado a um menor risco de mortalidade, o que foi ainda mais importante para os vegetais crus.
"Em relação à mortalidade por câncer, não foi encontrada uma redução estatisticamente significativa do risco, embora seja necessário avaliá-lo de acordo com locais específicos do câncer. No entanto, como o consumo de frutas e vegetais está associado ao risco de alguns tipos de câncer - - de cólon e reto, estômago ou pulmão -, espera-se que seu consumo também tenha um efeito positivo na mortalidade por esses tumores ", afirmou Sánchez.
Mais efeito em pessoas com maus hábitos
Por outro lado, a redução do risco de mortalidade devido ao consumo de frutas e verduras foi maior nos participantes que consumiram álcool (cerca de 30-40% de redução de risco), nos obesos (20%) e "possivelmente "também em fumantes.
Como os autores acrescentam, esse efeito positivo é provavelmente devido ao seu alto conteúdo antioxidante, que atua aliviando o estresse oxidativo induzido pelo álcool, tabaco e obesidade.
"Dessa forma, esses grupos populacionais poderiam se beneficiar especialmente dos efeitos positivos que frutas e legumes têm na prevenção de doenças crônicas e do risco de mortalidade por essas doenças", afirmou Sanchez.
Fonte:
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