O potássio atua em associação com o sódio. Ambos são responsáveis por manter o equilíbrio ácido-base do corpo e dos fluidos.
O potássio permite a transmissão de impulsos nervosos, contração muscular, bom funcionamento da função renal. Entre outras coisas. Este mineral ocupa um lugar importante na função do organismo.
A hipercalemia pode causar fraqueza muscular, tremores nos braços ou pernas, formigamento e parestesia nos dedos das mãos e pés, bem como ao redor da boca, às vezes associada a insônia, náusea e vômito e pulso irregular Nas formas mais graves, a hipercalemia pode causar arritmia cardíaca que pode ter consequências fatais.
Por outro lado, uma perda de potássio, hipocalemia, pode causar cãibras, fraqueza muscular, náusea, constipação e arritmia cardíaca.
Os 20 alimentos que contêm mais potássio
Concentração de potássio (em miligramas) por 100 gramas de um alimento:
- Café em pó: 3 600 mg.
- Pó de Meloukhia: 3.580 mg.
- Chicória e café em pó: 3 100 mg.
- Levedura alimentar: 2.460 mg.
- Cominho em grão 1.790 mg.
- Leite em pó desnatado: 1.700 mg.
- Flocos de batata desidratados com leite: 1 650 mg.
- Caril em pó: 1.540 mg.
- Chocolate solúvel em pó sem açúcar: 1 510 mg.
- Especiarias: 1 350 mg.
- Concentrado de tomate: 1 330 mg.
- Leite em pó semidesnatado: 1 330 mg.
- Gengibre em pó: 1 320 mg.
- Semente de coentro: 1 270 mg.
- Salgadinho: 1 260 mg.
- Pimenta preta moída: 1 260 mg.
- Chocolate em pó açucarado: 1 220 mg.
- Leite em pó integral: 1.200 mg.
- Damasco seco desossado: 1.090 mg.
- Malte em pó com cacau e açúcar.
Outros alimentos que contêm potássio
Germe de trigo, figos secos, purê de tomate, salsa, passas, frutas secas, batatas fritas não salgadas, etc.
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