O resveratrol (3,4 ', 5-trihidroxi-trans-estilbeno) é uma substância antioxidante de origem vegetal. É um polifenol e, mais especificamente, um flavonóide com estrutura semelhante à do estrogênio animal. É por isso que é classificado como um hormônio vegetal - o fitoestrogênio, que atua no corpo humano de forma semelhante ao estrogênio humano.
Índice:
- Atividade biológica do resveratrol
- Efeito antioxidante
- Efeito antitumoral
- Ação cardioprotetora
- Resveratrol e diabetes
- Efeito neuroprotetor
- Atividade antiinflamatória
- Actividade antimicrobiana
- Os efeitos nocivos do resveratrol
- Resveratrol dietético e o "paradoxo francês"
- Suplementos dietéticos com resveratrol "
O resveratrol vem em duas formas isoméricas - cis- e trans-. O transresveratrol é produzido naturalmente nas plantas, enquanto o cis-resveratrol é produzido pela fermentação da planta, radiação UV e pH alto. As plantas sintetizam o resveratrol em resposta a estressores do ambiente externo, como exposição excessiva à radiação ultravioleta, infecções por fungos e mofo, danos aos tecidos e falta de água. A concentração máxima do antioxidante é alcançada nos tecidos 24 horas após o início do fator de estresse e começa a diminuir 42-72 horas após o início do gatilho.
O resveratrol é encontrado em mais de 70 plantas e alimentos à base de plantas. A sua presença é mais comumente conhecida nas cascas e sementes das uvas e no vinho tinto (50-100 mg de resveratrol por 1 g de cascas de uvas frescas e uma média de 1,9 mg / litro de vinho).
Os vinhos rosados e brancos contêm significativamente menos resveratrol do que os vinhos tintos devido ao processo de produção. Na produção de vinho branco, o bagaço é retirado imediatamente após o suco de uva ter sido espremido e, na produção de vinho tinto, a fruta amassada fica com o suco, permitindo que mais resveratrol seja extraído.
Outros produtos em que o resveratrol é encontrado incluem:
- amendoim
- soja
- Chá itadori
- bagas (amora, cranberry, mirtilo, mirtilo
- mirtilo, mirtilo, groselha preta, morangos, framboesas não comestíveis)
- fruta jaca
- maçãs
- Ruibarbo
- cacau
- chocolate
- casca de tomate
O resveratrol foi isolado pela primeira vez em 1939 por Takaoka a partir das raízes de uma planta chamada heléboro (Veratrum grandiflorum O. Loes). Quase 80 anos depois, essa relação ainda é objeto de intensas pesquisas. Muitos testes in vitro e in vivo indicam seu enorme potencial terapêutico, porém, ainda não existem ensaios clínicos que permitam avaliar de forma inequívoca a eficácia do resveratrol em humanos.
Atividade biológica do resveratrol
Efeito antioxidante
A atividade biológica mais estudada do resveratrol é sua atividade antioxidante. O resveratrol é muito eficaz na inibição da atividade dos radicais hidroxila e hidroperoxila livres. Foi demonstrado que o resveratrol protege as células (in vitro, fora do corpo) contra o estresse oxidativo de duas maneiras - ele extingue os radicais livres e estimula os mecanismos antioxidantes das células para aumentar a proteção.
O principal fator que não deixa claro que o resveratrol tem o mesmo efeito nas células do corpo é sua baixa biodisponibilidade e degradação na luz intestinal e no fígado. A pesquisa continua para criar um derivado estável do resveratrol que não será metabolizado tão facilmente, permitindo que o composto seja mais bem absorvido pela corrente sanguínea e atue no nível celular.
Efeito antitumoral
Numerosos estudos in vitro e in vivo demonstraram que o resveratrol tem atividade antitumoral e é um candidato potencial para o tratamento de vários tipos de câncer. O resveratrol inibe o desenvolvimento de tumores neoplásicos em todas as fases da carcinogênese - iniciação, promoção e progressão. O resveratrol não apenas protege contra o crescimento do tumor, mas também é quimioterápico. Isso se deve às suas propriedades antiinflamatórias, antioxidantes, promotoras de apoptose (morte celular) e antiproliferativas (prevenindo a divisão celular).
O resveratrol não exibe um único mecanismo anticâncer, mas influencia uma série de processos biológicos e bioquímicos que levam ao desenvolvimento do câncer. Os cânceres nos quais o resveratrol pode ser potencialmente usado incluem:
- câncer de mama
- cancro do ovário
- Câncer de bexiga
- Câncer de testículo
- câncer de pâncreas,
- Cancer de colo
- câncer cervical,
- câncer de próstata,
- câncer de pulmão.
O resveratrol pode ser usado como:
- um agente quimioterápico antes da cirurgia para reduzir o volume do tumor, devido à sua capacidade de inibir a proliferação de células cancerosas e induzir apoptose
- Um medicamento quimioterápico para inibir a invasão precoce do câncer e metástases após a cirurgia
- fator que aumenta a sensibilidade das células cancerosas à radioterapia e quimioterapia em combinação com agentes quimioterápicos
- na prevenção do câncer em pessoas de alto risco
- protetor de radiação para reduzir os efeitos adversos do tratamento, incluindo xerostomia induzida por radiação e mucosite
Os resultados obtidos até agora são promissores, mas são necessárias mais pesquisas, em particular os ensaios clínicos, que permitirão desenvolver métodos detalhados de utilização do resveratrol e sua dosagem no tratamento de cânceres individuais.
Ação cardioprotetora
Os efeitos protetores do resveratrol no coração e no sistema circulatório foram demonstrados em estudos em camundongos. Os benefícios do uso de resveratrol incluem:
- mantendo a capacidade de dividir células-tronco e células cardíacas maduras,
- reduzindo a inflamação,
- reduzindo a hipertrofia do coração,
- melhorando o ritmo das contrações,
- redução da fibrose intersticial.
A administração de resveratrol induz vasodilatação e, conseqüentemente, reduz o risco de hipertensão e doenças cardiovasculares. Também é benéfico na prevenção da aterosclerose.
Resveratrol e diabetes
Em ratos diabéticos, descobriu-se que a administração de resveratrol reduz o nível de glicose e triglicerídeos no sangue, diminui o peso corporal, a frequência cardíaca e a quantidade de transaminases, que são um indicador de sobrecarga hepática. Também aumenta a secreção de insulina pelo pâncreas.
Efeito neuroprotetor
O resveratrol é ativo em vários níveis, protegendo o cérebro e o sistema nervoso e reduzindo a morte das células nervosas. Possui propriedades neuroprotetoras em vários distúrbios neurodegenerativos, como doença de Alzheimer, doença de Huntington, doença de Parkinson, esclerose lateral amiotrófica e distúrbios induzidos pelo álcool.
O resveratrol também pode melhorar as habilidades motoras em ratos e inativar a resposta neurinflamatória após a hemorragia intracerebral. Ele pode ser usado como um novo agente terapêutico para o tratamento de hemorragia intracerebral.
Atividade antiinflamatória
Numerosos estudos in vitro e in vivo mostraram que o resveratrol pode prevenir a inflamação em muitos órgãos e os efeitos do estresse oxidativo, e reduzir o risco de carcinogenicidade resultante da inflamação crônica.
Actividade antimicrobiana
O resveratrol é bacteriostático contra muitas bactérias patogênicas gram-positivas e gram-negativas. Sua atividade contra a levedura Candida é controversa e resultados conflitantes foram obtidos em vários estudos.
O resveratrol é eficaz contra Staphylococcus aureus resistente a medicamentos, suas doenças infecciosas, pneumonia e doenças de pele. O resveratrol também pode aliviar a diarreia induzida por rotavírus.
Os efeitos nocivos do resveratrol
Apesar do enorme potencial terapêutico e protetor, em algumas situações, dependendo das condições ambientais e da dose utilizada, bem como da idade dos indivíduos, o resveratrol pode ser prejudicial à saúde:
- pode atuar como um agente pró-oxidativo
- pode danificar DNA
- em concentrações muito baixas, aumenta a multiplicação de células cancerosas de alguns tipos de câncer
- pode aumentar os fatores de risco associados à aterosclerose e danos aos vasos sanguíneos
Resveratrol dietético e o "paradoxo francês"
Desde o início dos anos 1990, as pessoas falam do "paradoxo francês". Que fenômeno é esse? Os franceses, apesar de uma dieta rica em gordura animal, álcool e carboidratos, morrem com muito menos frequência de doenças cardíacas do que outras nações. Um estudo epidemiológico da OMS com 100 milhões de pessoas com idades entre 35-67 em 21 países avaliou a associação entre fatores de risco e a incidência de doença isquêmica do coração.
Após mais de 5 anos de acompanhamento, foi identificada uma população em que o número de ataques cardíacos e derrames foi significativamente menor do que em outras populações, apesar da presença de fatores de risco. O consumo de vinho é de particular importância na redução da mortalidade por doenças cardíacas entre os franceses. É importante ressaltar que com uma refeição e não entre as refeições. Os mecanismos de efeitos benéficos do vinho consumido com as refeições incluem redução pós-prandial da pressão arterial, efeito benéfico na fibrinólise e oxidação das gorduras absorvidas.
Alguns pesquisadores se concentraram no efeito do resveratrol no vinho na redução da mortalidade dos franceses. No entanto, é preciso lembrar que a dieta francesa não é apenas vinho tinto às refeições, mas grandes quantidades de vegetais e frutas, azeite, peixes e frutos do mar, comer sem pressa e não comer entre as refeições.
Tudo isso contribui para o "paradoxo francês". Não o vinho em si, e certamente não o próprio resveratrol. As quantidades de resveratrol no vinho são pequenas e você precisaria beber de 100 a 1.000 taças de vinho por dia para obter uma concentração protetora ou terapêutica de resveratrol no corpo, diz o Dr. Sinclair, pesquisador em pesquisas sobre envelhecimento.
Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins coletaram resultados de mais de 800 mulheres e homens com mais de 65 anos cujas dietas eram naturalmente ricas em resveratrol dos alimentos. Eles mediram o conteúdo de metabólitos de resvetarol na urina dos participantes, esperando altas concentrações dessas substâncias nas pessoas mais saudáveis. No entanto, isso não aconteceu. Não houve associação entre os níveis de resveratrol e a incidência de doenças cardíacas, câncer e morte.
O principal autor do estudo, Dr. Richard Semba, comenta que alguns estudos em linhagens celulares e animais indicam um alto potencial do resveratrol na área da saúde, mas não podem ser interpretados claramente para humanos, pois são muito simplificados.
Deve-se lembrar também que as doses de resveratrol administradas experimentalmente são muito superiores às possíveis para o consumo na dieta. Outra questão importante é a biodisponibilidade do resveratrol e sua absorção. A absorção de resveratrol na corrente sanguínea é muito baixa, pois o resveratrol é decomposto no intestino e no fígado.
Suplementos dietéticos com resveratrol
Faltam estudos que indiquem em que doses e que via tomar o resveratrol. Ao mesmo tempo, existem muitos suplementos dietéticos no mercado que contêm este polifenol (obtido por métodos biotecnológicos, e não extraído de plantas).
Publicações científicas mostram que a dose diária segura de resveratrol é de 2 a 5 ge doses altas são mais recomendadas para fins preventivos (devido à baixa biodisponibilidade, fácil digestão no trato gastrointestinal). No entanto, essas ainda são apenas previsões que não foram confirmadas por ensaios clínicos. Os efeitos colaterais de tomar altas doses por um longo período são desconhecidos.
Na maioria das vezes, os suplementos de resveratrol contêm 200 a 500 mg desse composto em uma dose, que é menos do que a quantidade que causa efeitos na saúde. O resveratrol interage com medicamentos que afinam o sangue e analgésicos. Eles não devem ser tomados ao mesmo tempo.
Ao analisar os efeitos do resveratrol in vitro e in vivo, os benefícios potenciais de suplementá-lo incluem:
- inativação dos radicais livres aos quais uma pessoa está exposta todos os dias em decorrência do contato com o meio externo, bem como de processos que ocorrem no corpo
- aumentando a capacidade do corpo de lutar contra o estresse oxidativo
- melhoria da condição das células e tecidos
- proteção anticâncer
- melhorando a circulação sanguínea
- proteção antidiabética
- melhorando a memória e habilidades cognitivas
- retardar os processos de envelhecimento resultantes de inflamações crônicas de baixa intensidade, por exemplo, danos aos vasos sanguíneos
- aumento de energia e resistência
Fontes:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164842/ - acesso online
- Burns J., Yokota T., Ashihara H., Lean ME, Crozier A., Alimentos vegetais e fontes de ervas de resveratrol, J Agric Food Chem. 22 de maio de 2002; 50 (11): 3337-40. acesso online
- Heidi Godman, Dieta rica em resveratrol não oferece aumento de saúde - acesso online
- Semba RD, Ferrucci L, Bartali B, et al.Níveis de resveratrol e mortalidade por todas as causas em idosos que vivem na comunidade. JAMA Intern Med. 2014; 174 (7): 1077-1084. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.1582 - acesso online
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- Dr. Josh Axe, DC, DMN, CNS, Resveratrol: a potência anti-envelhecimento que é boa para o coração, o cérebro e a cintura - acesso online
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