O que você deve saber sobre o TEA

Desde tempos imemoriais, o chá era famoso na Ásia como uma bebida curativa. De acordo com a tradição chinesa, um bom chá deve ter 20 propriedades curativas. Qual é a melhor maneira de preparar o chá e todos podem bebê-lo?

Foi trazido para a Europa por volta de 1610 como medicamento contra a febre. Dois séculos se passaram antes que o chá se tornasse simplesmente uma bebida popular em nosso continente.
Hoje, o chá é consumido em quase todo o mundo e quase ninguém pensa em seus efeitos no corpo.
Entretanto, vale a pena beber o chá não só pelo seu sabor, mas também porque ajuda a manter a saúde e a beleza. Desde que bem preparado e consumido com moderação. Infelizmente, geralmente não prestamos atenção suficiente à maneira como o chá é preparado.
Vale a pena saber como manusear a infusão para que ela não perca seu valor nutricional e quando pode ser prejudicial.

Chá - saúde em uma xícara

O chá dá força e remove a fadiga. Ele aumenta a pressão arterial, aumenta os batimentos cardíacos e estimula o sistema nervoso. Sob a influência da cafeína, os vasos sanguíneos dos órgãos, músculos e cérebro se expandem, o que melhora o pensamento, aumenta a concentração e a memória e dá energia. A cafeína no chá não o acorda tão rapidamente quanto no café, mas ilumina a mente por mais tempo.
Os flavonóides contidos no chá capturam os radicais livres e neutralizam seus efeitos nocivos, protegendo contra aterosclerose, ataque cardíaco e câncer, além de retardar o envelhecimento.
O tanino é antibacteriano, por isso o chá preto forte e amargo auxilia no tratamento de indigestão e diarreia. O chá verde tem efeito tonificante no trato digestivo, pois regula a digestão, além de suas propriedades bactericidas e bacteriostáticas. O chá também inibe o crescimento de bactérias na boca.
Quando bebido em quantidades moderadas, melhora o funcionamento do sistema urinário e dos rins. Quente e não muito forte, com limão, pimenta preta e mel, suco de framboesa ou rum, tem efeito diurético e diaforético, por isso é recomendado para resfriados. Graças à grande quantidade de flúor, fortalece os dentes e os ossos.
As compressas feitas de infusão forte de chá preto ou verde aliviam o inchaço e removem a fadiga ocular.
O chá vermelho, principalmente o Pu-erh, ajuda a perder peso. Mas para perder alguns quilos, você precisa não apenas beber sistematicamente de 3 a 5 xícaras por dia, mas também fazer uma dieta adequada e se movimentar mais.
Alguns dizem que o chá quente é frio em climas quentes. Outros dizem que o melhor é o chá com gelo. As opiniões também estão divididas sobre se ele mata sua sede. Devido aos efeitos adstringentes e ressecantes dos taninos, algumas pessoas ficam com a boca seca após o chá e têm mais sede.

Às vezes o chá faz mal

As reações aos efeitos do chá são individuais e todos sabem melhor quando e para que serve. Pessoas saudáveis ​​podem comprar de 3 a 5 xícaras por dia. É melhor beber diferente, como preto e verde. A infusão forte de chá preto deve ser evitada por pessoas com problemas cardiovasculares, neuróticos e distraídos e aqueles que sofrem de insônia na hora de dormir. Esse chá também deve ser evitado por pessoas com hiperacidez e ulceração do duodeno ou estômago, pois estimula a secreção de suco gástrico e acidifica o trato digestivo, e os taninos nele contidos irritam a mucosa do esôfago, estômago e intestinos, aumentando o desconforto. As mulheres doentes, grávidas e lactantes devem beber chá fraco. Verde e branco não têm efeito irritante no trato digestivo.
O chá forte contém compostos orgânicos chamados purinas, portanto, pessoas que sofrem de artrite não devem bebê-lo.
Uma infusão forte reduz a absorção de ferro, por isso é melhor não bebê-lo durante as refeições.

Conselhos para o gourmet do chá

O melhor para o chá é ainda mineral ou de nascente (a água da torneira deve ser filtrada), porque permite que todos os nutrientes penetrem nas folhas. Para realçar o sabor e o aroma completos, a água precisa ser fervida apenas até a "fervura branca", ou seja, até as bolhas de ar começarem a subir. A fervura prolongada e repetida deteriora a qualidade da infusão.
O chá deve ser preparado em uma jarra de vidro ou cerâmica aquecida (bule) antes de bebê-lo. Não deve ser usado para outros fins, para não ficar saturado com odores estranhos.
Um bom chá forte é feito na proporção: 1 colher de chá rasa por xícara. A cor da infusão não deve ser influenciada pela cor da infusão, pois depende da origem e do tipo de chá, por exemplo, o verde pode ter uma cor limão ou palha, enquanto o branco - amarelo claro ou incolor.
A temperatura da água e o tempo de preparo também dependem do tipo de chá (veja a embalagem para informações exatas). A maioria dos chás é servida com água a uma temperatura de 85 ° –95 ° C, mas alguns chás verdes 60 ° –75 ° C e tintos 100 ° C. Normalmente, o chá é fervido por 3–5 minutos. Thein é liberado na infusão nos primeiros 3 minutos, então os taninos, principalmente os taninos, são liberados das folhas. Com a fermentação prolongada, um precipitado se forma e a bebida se torna amarga. Portanto, o chá não deve ser preparado com antecedência ou repetidamente. Apenas alguns tipos de chá verde podem ser preparados duas ou três vezes. A primeira bebida é um estimulante, a segunda - um calmante.
É aconselhável beber chás pesados ​​com adição de leite desnatado, pois acalma os efeitos irritantes dos taninos. Mas é importante saber que também reduz os efeitos dos antioxidantes na saúde. No entanto, adoçar não é recomendado, porque o açúcar não enfraquece os efeitos nocivos, fornece calorias vazias e pode neutralizar as qualidades curativas do chá.
É melhor comprar chás de empresas bem conhecidas. Produtos de origem desconhecida podem conter, por exemplo, finos de chá ou ser coloridos artificialmente. Também é bom verificar a data de validade. É melhor armazenar o chá em um recipiente de vidro bem fechado.