ACRILAMIDA NOS ALIMENTOS - COMO é FORMADA E COMO ATUA NO CORPO?

Acrilamida nos alimentos - como é formada e como atua no corpo?



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Uma breve atividade física também reduz o peso
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A acrilamida é formada em alimentos que contêm grandes quantidades de amido por reações de Maillard em altas temperaturas, como durante a fritura, cozimento e secagem. Especialmente uma grande quantidade de acrilamida é encontrada em chips, batatas fritas, batatas fritas e pão